어제 돈까스를 해먹으려고요~~ 다 준비하고나서 ..
컨벡스 230도에서 7분쯤 예열한 오븐에 돈까스 두덩이 넣고 굽는데 .....(중간에 넣고)
20분 뒀는데 ...
윗면은 계속 까매지고 ... 뒷면은 안타고 .. 그래서 15분쯤 됐을때 뒤집어줬거든요.
윗면 15분쯤.. 뒤집어서 10분쯤 후 ... 겉모양은 바삭한것같아서 잘라보니...
두껍지도 않은 고기가 약간 분홍빛 보이는 곳도 있길래 .. 다시 7분쯤 더 구웠어요.
돈까스 상태가 .. 과자마냥... 바삭허니... 실패했어요.
제가 뭘 잘못한걸까요?? 오븐에 구워보신분들.. 요령좀 알려주세요
요리물음표
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오븐에 굽는 돈까스 요령좀 알려주세요~
탐모~! |
조회수 : 3,858 |
추천수 : 7
작성일 : 2008-10-28 10:46:06
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 조미
'08.10.28 11:57 AM*^^* 오븐에서 했던건데 컨백스에서는 자신이 없지만 ....참고 하세요
손질한 돈까스용 돼지고기를 250도로 설정하시고 석쇠팬 하단에서 20분간 익히세요
12분 경과후 중간에 뒤집어 주시면 됩니다.2. 탐모~!
'08.10.28 12:11 PM컨벡스 오븐 .. 하단에서... 석쇠에 돈까스 올려서 250도에서 20분 익히면 되나요?
음.. 불 설정은 위아래 키고 , 상단키고, 하단키고 .. 그런 불조정은 몰로 설정해야할까요?
(저는 중간에 넣고 위아래 다 불 들어오는걸루 해서 구운거였거든요)3. 초록
'08.10.28 4:39 PM돼지고기 다 익어도 분홍빛 도는 부위가 있어요.
4. 치즈케이크
'08.10.29 2:07 PM저도 컨벡션 쓰는데요 210도에서 오븐 상단에 놓고 컨벡션기능으로 20분 정도 굽고 나중에 그릴기능으로 5분정도 돌리면 노릇노릇하게 잘되는데요... 참, 석쇠팬에 기름 좀 넉넉히 둘러주시고 돈까스 윗면에도 잘 발라주세요~
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