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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

배달 족발에 따라오는 배추속무채 만드는 법을 알고 싶어요.

| 조회수 : 2,330 | 추천수 : 3
작성일 : 2008-10-28 04:26:49


사진에 보이는 저 무채인데요, 달작지근하고 엄청 맵고 오독오독 씹는 식감이 정말 좋아서요.
근데 고추장이 들어가는지 물엿을 넣는지... 도통 모르겠어서 이렇게 도움을 구합니다.
고수 주부님들의 조언을 열심히 들을게요 부탁드립니다.

bringer (ny1031)

30대의 평범한 회사원이자 주부입니닷.

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. aquahj77
    '08.10.28 4:36 PM

    물엿넣고 하는거구요...저런 무채는 보통 무거운 돌로 눌러서 만든다고 해요.
    집에서 그렇게하시기는 좀 힘드실테니..
    무말랭이를 사셔서, 김치랑 비슷하게 양념해보세요.
    김치보다 약간 달달~~하게...
    물엿은 맨 마지막에 넣어주시면 되구요..

  • 2. Terry
    '08.10.28 9:01 PM

    어쨌든 무를 절인 후에 꼬들하게 약간 말려서 버무린다 하더군요.

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