약식할때 찹쌀을8시간 불려야하는데 직장에 다니는지라 반나절을 불려도 되나요

[강지은]

출근할때 해놓아야 할거 같아서요...아마도 11시간정도 인데 괜찮나요??

[진이네]

약식할 때... 쌀을 8시간 불려야 하나요?
저는 그냥 적당히(?) 불려서 압력솥에 하는데요 ㅎㅎ

출근할 때 쌀을 담가 냉장고에 넣어두고 가는 것은 어떨지요...^^;

[윤주]

최저 4시간 불리면 되는걸로 알고 있어요.

요새는 여름이 아니여서 햇볕 안들고 바람통하는 시원한곳에 두면 괜찮을것 같은데... 그대신 큰 그릇에 물 많이 부어서 담그고...마지막에 두세번 더 씻어서 받치는것이 좋을듯.

[aquahj77]

전 하루전날 찹쌀 씻어서 냉장고에 넣어두기도 합니다.
뭐 그래도 상관없던데요? 요즘은 날씨가 차가워 괜찮지만...
아파트는 더우니 냉장고에 넣어두면 걱정 안하셔도 됩니다.

[Blue]

이건 오다가다 전통떡 만드는 곳에서 읽은 기억이 있습니다
찹쌀이 수분을 흡수하는건 4시간이상이면 시간별로 별 차이가 없답니다
그런데 거기서는 꼭 12시간을 불린답니다
수분함유량과는 별개로 뭔가 쌀 조직에 변화(?)가 계속되서 12시간 불린 찹쌀로 떡을 해야 가장 맛있다나요
냉장고에서 불리고 11시간이라면 별 걱정 안하셔도 될것 같아요

[딩동]

전혀 상관없슴다. 전 24시간 내내도 불려봤슴다.

[데이지]

저도 이번에 냉동해둔 밤이 있어서 약식을 몇번 만들어 먹었네요
반나절정도면 적당한 것 같아요.

약식은 물조절이 제일 중요한 것 같아요. 고슬고슬하게
꼭 불린찹쌀과 설탕, 계피가루, 참기름, 설탕 등등은 개인 취향에 맞게 가감하면 오케이

저의 경험으로 나름대로 내린 결론이어요.