푸른 참외 짱아지

[해남땅끝 선]

푸른 참외로 짱아지 만들려 하는데 잘 안되네요.
어려서 시골에서 어머님이 해주시던 생각에 해볼려 했는데 잘 안되요.
알고 있으신분 부탁 합니다 .생소한거라 .어머니 생각하면서 해보려 했는데............

[백하비]

전 참외를 반으로 갈라서 씨를 빼고
소금으로 절여서 참외의 물기를 뺀다음
고추장에 박아놓았다가 1년뒤에 먹을때마다 한개씩 꺼내서 먹는답니다.
잘 익은 참외도 같은 방법으로 하구요.
근데 고추장은 다른데 사용할수가 없더군요.
도움이 될런지 모르겠네요.

[딸부자집]

윗분과 방법은 같은데요..소금에 절인참외를 햇볕에 어느정도 말려 수분을 어느정도 없애고 고추장이나 된장에 박아놓으심 꼬들꼬들하게 맛있어요..