토마토 쥬스 보관해서 먹는방법이요?

[행운가득]

갈아먹는건  즉석으로  만들어 먹는데..

끓여서 병에 보관한다는건  뭔지...

알려주세요~~

그럼 오래먹나요 ^^;;

[김명진]

네 끓여서 병에 두면 조금 더 오래 가고요. 토마토는 익혀서 먹는게 좋다니 일석이조지요.

[윤주]

토마토 쥬스 병조림 해놓았는데...병조림은 냉장고에 안넣고 실온에 6개월까지 오래 놔둬서 좋아요.

며칠전에 만들어 놨는데... 어제 손님와서 땄더니 진공상태라 뻥소리가 나면서 열리더라구요.

만드는법은...

병을 준비해야 하는데 미리 하루나 이틀전에 해두면 좋습니다.
(병은 찬물에서 부터 넣고 삶아 소독해서 엎어서 말립니다)
토마토는 꼭지떼고 잘라서 물 넣지말고 갈라서 채에 받치면 거의 일이 끝나지요.

받친 토마토를 냄비에 넣고 저어가며 10분 정도 끓이고 소금간하고 꿀약간 넣어서 살짝 끓이면서 불을 끈다.
뜨거울때 소독해놓은 병에 담어서...들통에 물을 넣고 거기에 쥬스병을 넣는다.
병 뚜껑은 꽉 닫지말고...위에 걸치는 식으로 덮고...들통 뚜껑은 닫고... 또 10분 처럼 끓이고,
그리고 들통 뚜껑을 열어서 병을 행주로 싸고 뜨거울때 병뚜껑을 꼭 닫아주고..
뒤집어서 식히면 됩니다.

량은 1키로 하면 반으로 줄어서 500cc나오는데 참 맛있습니다.