꽁치통조림 만드는 법 알려주세요~

[뽀야 맘]

**반갑습니다~

저녁에 꽁치통조림 사러갔다가 없어서 그냥 왔어요. 꽁치쌈장 만들어서 호박잎쌈 싸서 먹으려고 했거든요.
인터넷 이리저리 뒤지다가 찾아낸 건, 꽁치랑 정종이랑, 간장이랑 마늘과 물 넣고 압력솥에 푹 꼬는거든데, 물을 너무 적게 부어서 아주 새카맣게 태웠답니다.
그래도 다행히 꽁치는 거의 안타서 그거 꺼내 저녁 밥반찬하고, 남은건, 쌈장 비스무리한 거 하나 만들긴 했습니다.--;;;

꽁치 통조림 만드는 법을 알아두면, 여러모로 쓸모있을거 같은데, (찌개등 만들때)
알고 계시는 분들 좀 부탁드려요~

[똥줄의 숲]

엔지니어님 레시피입니다. 제가 사랑하는(;;) 분이죠

1. 꽁치를 대가리만 제거하면 핏줄같은게 딸려나와요. 싱싱하면 내장은 내비두고, 아니면 내장도 뺍니다

2. 물에 서너번 씻은다음 나중을 생각해서 두세토막 냅니다

3. 꽁치 12마리당 생강편 1조각, 마늘 3조각 다져넣습니다. (대강 가늠해서;)

4. 양념장 - 간장, 청주,물,참기름(생략가능 - 꽁치기름나옴) 을 꽁치가 살짝 잠길정도로 넣고
간을 봅니다. 짜지만 않으면 됩니다. 짜면 나중에 골치아픔

5. 압력솥 뚜껑 닫고 추가 흔들리고 나서부터 센불에서 3분, 불줄이고 7분 익힙니다

6. 불끄고 15분정도 그대로 둡니다(뜸들이기)

7. 뚜껑열어서 식힌뒤 통에 먹을만큼씩 보관 - 국물도 넣으세요. 그게 더 맛난데요

- 뼈채 먹어서 더욱 좋고, 고등어나 전갱이(제주도 사투리로 각재기)도 이렇게하면 맛납니다

[뽀야 맘]

숲님~ 감사합니다. 다음에는 꼭 성공해서~ 멋진 요리사진 올리고 싶네요~

장마가 시작이라네요.. 여기는 아침부터 비가 오는데, 건조하지 않은건 참 좋은데, 하루종일 세살 아이 데리고 집에 있을 생각하니 갑갑하기도 합니다.ㅋㅋ

숲님은 이런날 경치좋은 찻집에서 떨어지는 비를 보며 차한잔 꼭 하셨음 좋겠네요~ 좋은날 되십시오.

[씩씩이]

생강편 1조각이 얼마큼일까요 군침도는데 잘몰라서리
뽀야 맘님저도 막 아이가 셋됐어요 어제저도 같은날이었는데 오늘은 애 아빠한테 맡겨 외출해서여기들어왔어요 얼마안됐는데 자꾸오게 되네요 좋네요 세계명작동화나 전래동화같은것 낡은 것이라도 좋으니 누가 좀 줬으면 좋겠어요 어디 없나요

[뽀야 맘]

아이가 세살되었다니 정말 반갑습니다~ 이제 책 읽는 습관을 들여야 할 때인거 같은데...--;;
저희집도 남편이랑 저랑 모두 맏이라서 어디 책을 구할데가 없답니다.. 단행본 좀 사서 주고.. 나중에 책 대여하는 곳 알아보고 빌려서 볼려구요..-_-;;