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황매로 무얼 하죠?
임영빈 |
조회수 : 1,198 |
추천수 : 16
작성일 : 2008-06-26 18:55:16
동생이 시댁에서 청매를 받았는데 그만 노랗게 익어버렸어요~
모두 친정에 주고 양이 많아서 일부 가져왔는데, 뭘해야 할지 모르겠어요...
황매로 엑기스 담가도 될까요?
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 캔디
'08.6.26 7:22 PM저도 황매기다리고있는데요...
작년에 술담그었더니 향도좋고 맛도좋았어요..
20kg 주문해서 술담그려고합니다^^
사실 다른것은 청매로해서 황매로는 술만 담그어보았네요.
엑기스담그어도된다던대요..
일부러 황매로담그시는분들많다하시던데...
물르지않았음 엑기스담그시고 담근후에 나중에
술맹글어도 괞찮을듯싶네요^^2. 임영빈
'08.6.26 9:15 PM남편이 과실주를 안좋아해서요..술 담그면 저 혼자 먹어야 할 듯..^^
엑기스 담가야 겠네요~
답변 감사드립니다~~3. 김새플
'08.6.27 12:04 PM엑기스 담으면 향기도 좋고 청매나 마찬가집니다.
일부러 밭에서 황매로 익혀서 따서 답습니다.4. 호정원
'08.6.28 9:08 AM황매는 원액을 담을때 주의 해야합니다.
향도 좋고 맛도 좋은데 둥둥떠는 매실이 많이 생깁니다.
설탕을 청매보다 빨리 녹여주고, 자주 매실을 아래위를 바꿔 주세요.
부풀어 있는 매실도 설탕만 잘 녹여주면 액은 잘빠집니다.
저희농원은 황매로만 담습니다,.
그래서 황매원액을 만들고 있죠/
맛도 좋고 향도 좋습니다.
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