몇일전에 한번해보고(그때는 3시간정도 찬물잠수--;) 이번에 또한번하려고는데요
82쿡에서는 최소3시간 필수다 라고들 하시는것 같은데
두번사면서 두번다 물어봤더니(아주머니가 다른분이셔서ㅋ)
돼지고기는 담가두면 맛이없다고 찬물에 씻기만하면된다고하는데
어찌해야하는건지...
요리물음표
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등갈비요리할때 핏물제거...???
vow |
조회수 : 2,105 |
추천수 : 6
작성일 : 2008-06-18 17:22:21
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 애플민트
'08.6.19 10:31 AM저는 어제 사다가 양념에 재워놨는데요. 그냥 한시간정도 핏물 뺐어요. 보통 보쌈할때도 핏물 빼고 하지 않나요?
2. vow
'08.6.19 4:55 PM보쌈은 안해봐서모르겠네요~
그냥 중간중간에 물갈아주면서 1시간 핏물빼고 끓는물에 데쳐서 했어요
점심모임을 제가 집에서 준비했거든요 저포함 5명뿐이지만 --;
근데 남은국물은맛있어서 밥까지 비벼먹었는데 고기냄새가 나는거같아요
마늘이랑 생강가루,매실즙,화이트와인두 넣었는데
제가 워낙 고기의냄새를 안좋아해서...
(아직 할줄아는것두 없지만 82쿡에서 찾아보고 열씨미 따라해보는중인 결혼 1년8개월차임^^ )
정신없이 차려도 상에올리면 별거없네요 >.<
새삼 엄마에대한 고마움과 받은밥상만큼 앞으로 제주위사람들에게 차려줄생각이에요
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