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요리물음표

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매실주(액기스 걸러내고 담근 매실주)가 너무 써요..

| 조회수 : 2,053 | 추천수 : 4
작성일 : 2008-05-22 12:57:48
작년에 매실 액기스 담그고 액기스 걸러낸 다음에 소주 부어서 매실주 담가놓았어요..

과실주용 소주 부었구요(작년 9~10월쯤?) 소주 부어놓은 뒤로 아직 매실은 안 건졌구요
어제 살짝 맛을 봤더니, 소주의 화학적인 맛? 그런 맛밖에 안나요.. ㅠㅠ
색은 이쁜 황색으로 우러났던데.. 매실주에서 매실향은 커녕 쓰기만 해요.

제가 잘못 담근 건지요, 아니면 좀 더 기다려야 하나요?
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 네잎클로바
    '08.6.20 11:56 PM

    매실씨에서 독이있다는데... 매실을 걸러내고 술만 따로 보관하세요. 도수가 높은 소주는 오래 뒀다 먹어야할것같은....
    작년에 복분자주에 과실주용 소주를 부어서 저도 그랬답니다.
    저도 1년정도 보관한 뒤에 맛있게 먹고있답니다

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