쿠키가 좍 퍼졌어요.(사진있음)

[이루다]

허쉬 초콜렛회사 홈피 레시피대로 했는데, 이렇게 됬네요.
쿠키 여러 덩이가 한개로 합쳐지고 납작해졌어요.
레시피에 베이킹 소다만 넣게 되어있어서 소다만 넣었구요.
버터랑 설탕이랑 섞다가, 계란 섞고, 또 밀가루, 베이킹소다, 소금 섞어서 넣었구요.
전에도 몇번 쿠키를 구었었는데, 전에는 너무 부풀어서 빵처럼 되더니, 이건 또 뭔일이래요...
페퍼리지팜 쿠키 같은 바삭한 쿠키를 굽고싶었는디...

맛은 너무 달고 기름졌어요.
그리고 약간 씁슬한 맛이 나구요.

[fiz]

버터와 설탕이 너무 녹아도 좀 퍼지긴 하는데 이정도로 퍼졌으면 반죽이 심하게 묽었던거 같은데요.
맛도 기름지고 달았다고 하시니 버터와 설탕을 너무 많이 넣으신거 아닌가 모르겠네요.
그리고 씁쓸한 맛은 소다를 너무 많이 넣으면 그럴수도 있어요.

[kAriNsA]

베이킹소다랑..소다랑 약간틀리거든요..그래서 더 퍼진것같고,설탕이 완전이 녹지 않으면
좀 퍼지더라고요...움..만들때 김밥처럼 땡글땡글 말았다가 살짝 냉동시킨뒤 잘라 구으면
덜퍼지는거 같아요

[remy]

저도 저런 경험 있는데요,,, 혹시 버터랑 달걀이랑 분리되지 않으셨나요??
설탕이 제대로 녹지 않아도 저렇게 되고요,
버터의 크림화가 덜 되어도 저렇게 되요..
저도 접시만한 초코쿠키 먹어본 적 있어요...ㅎㅎㅎ
쿠키를 칼로 잘라먹었다는...ㅜ.ㅜ

[또하나의풍경]

냉장고에 1시간정도 휴지시켰다가 구우면 퍼지는데 훨씬 덜해요 ^^ 물론 냉동하셨다가 그리 하셔도 되구요 ^^

[lolita]

전 왜 더 맛있어 보이죠? -.-

[오렌지피코]

1. 버터 크림화가 많이 되었구요, 반죽을 냉장고에 넣었다가 구우시면 덜 퍼집니다.
일전에도 빵처럼 부풀었다고 하시니 일반적으로 버터 크림화를 과하게 시키는 습관이 있으신것 같습니다.
2. 버터 양도 좀 많아 보입니다. 사진 보기에는 그냥 초코칩 쿠키 같은데.. 맞나요??
버터 반컵이 113그람 정도 됩니다. 보통 외국 레서피는 그람이 아니고 컵이나 스푼으로 나와서 정확한 계량이 안되는데, 양을 다시 한번 체크해보세요.
3. 설탕 대신 파우더 슈가를 쓰면 모양 잡기가 훨씬 수월 하구요, 버터 대신 쇼트닝을 쓰면 더 바삭하고 모양이 잘 나옵니다. 물론 원래 레서피를 고수하는것이 원칙이지만 이건 어디까지나 팁..
4. 개인적으로 외국 레서피 쿠키는 심각하게 답니다. 저의 경우는 거의 설탕을 반으로 줄여서 한답니다. 참고하세요.

[이루다]

초코칩쿠키 맞습니다..
답변 주신분들 의견 참고해서 다시 구웠더니, 안퍼지고 잘구워졌어요. 감사합니다.