간장으로 담근 고추짱아치를 다시 빨갛게 하는방법요..

[에헤라둥둥]

청양고추를 사다가 간장,설탕,식초넣고 짱아치를 담궜는데요
요즘 입덧땜에 입맛이 변덕스러워 그런지
이젠 빨간 짱아치가 먹고싶네요..

고추가루넣고 버무리는건가요 고추장넣는건가요? 또 뭐 넣나요?

[샤리]

담가놓은 장아찌를 먹을만큼 꺼내셔서, 간장을 조금 빼주세요..
손바닥으로 꾸욱 눌러서요~
나중에 간장이 속에서 나와서, 2차로 버무리는 양념이 다 흘러내리더라구요~

고추장을 한스픈정도 넣으시면, 고춧가루는 두스푼에서 세스푼 사이~(고추장아찌양에 맞추세요)
고추장보다 고춧가루를 더 많이 넣으시는게 더 맛나데요~
거기에 물엿이랑, 깨소금, 그리고 참기름 조금 넣으셔서 버무리시면 되요.
실패할 확률을 낮추시려면~ 양념장을 먼저 만드셔서 맛을보세요.
저도 그때그때 양에 맞추어서 하다보니, 정확한 레시피는 없네요~~
맛나게 해드시길^^

[에헤라둥둥]

샤리님! 너무 감사합니다.
어제 몇번을 들어와도 무플이길래 절망하고 있었는데
오늘집에가서 얼른해봐야겠네요~
좋은하루되세요~