계란찜이 뚝배기에 너무 들러붙어버려요...

[유투]

저는 계란찜 좋아하는데요..제가하는방법은 뚝배기에 참기름을 바르고 재료를 넣고 아주 약불로

익혀주는데요..다 먹고나면 뚝배기안에 계란찜이 둘러붙어있는데 오래 불려도 잘 씻기지가 않아요..

그게 싫어서 계란찜을 잘 안먹게되던데 님들은 어떠세요? 깔끔하게 싸악 떨어지는 방법이 있을까요?

[ces507]

가스렌지에 올리지 마시고 전자렌지나, 중탕을 하면 어떠실런지~~

[큰언니]

맞아요.중탕하세요.

[꾸미]

전에 이곳에서 이영희님이 알려주신 방법으로 하면 절대로 실패 안해요.

소금이나 새우젖으로 간맞춘 물만 먼저 펄펄 끓으면 풀은 계란물을 붓고 숟가락으로 한번 뚝배기 바닥까지 훝어주고 제일 약한불로 줄여 부르르 끓으면 불끄고 상에 내면 기가막힌 계란찜이 됩니다.

시간도 아주 짧게 걸리고, 바닥에 들러붙지도 않아요.
이영희님은 식용유 한수저 넣으라 하셨는데 날로 늘어나는 뱃살땜에 자제중입니다.

계란찜으로 검색하다보면 답글다신게 있을겁니다.

다시 한번 이영희님께 고맙습니다. 꾸벅.

[nayona]

전 일단 참기름 넣어요.고소하고 더 부드러운거 같아서...

이영희님 식으로 해봐야겠네요.

[제닝]

끝까지 불을 두지 마시고 마지막 2분 정도는 불을 끄고 뜸 들여보세요.
조금 들러붙기는 해도 긁으면 잘 떨어지는데요..