인절미 만들때 모양잡아 써는것 좀 알려주세요..

[루시맘]

콩고물 인절미를 하려고 하는데요..
지난번엔 그냥 식구들이 먹는거라 적당히 콩고물 묻혀서 먹었는데
한번 해보니 뜨거울때 모양잡아서 써는게 잘 안되더라구요..
손이며 도마며 칼에 어찌나 들러붙는지..
이번엔 선물용이라 예쁘게 만들고 싶은데
검색해보니 소금물을 손에 묻히라는것도 있고,
참기름도 있고, 꿀도 있던데...
어떻게 해야 모양을 잘 잡을수 있을까요?

[상구맘]

도마나 실리콘시트, 큰 쟁반에 콩고물 펼쳐 두시구요
인절미 놓고 그 위에 다시 콩고물을 뿌리세요.
그렇게해서 인절미 모양을 잡아서 썰면 됩니다.
저는 개인적으로 큰 쟁반에 하는게 제일 좋았어요.

콩고물 위에 놓는 인절미는 너무 뜨거우면 썰어두었을때 곧 떡이 퍼지니
약간 식혀서 놓으시구요
떡을 썰때는 칼이나 스크래프로 썰으시면 되요.
아래위로 콩고물이 있어 달라붙지 않아요.

길이로 잘라 옆으로 밀면서 잘린면도 콩고물 뭍혀두면 달라붙지 않겠죠.

[모짜렐라]

칼에 랩을 씌워서 자르면 잘 떨어져요~ (칼날부분을 랩으로 빙빙둘러싸세요)