오뎅국물 맛있게 만드는법

[봉지엄마]

먹고 싶음 맘으로    포장마차집에서  사먹지만
매번 후회하고 또 후회합니다
맛있게 국물 내는법  알려주세요

[큰언니]

다시멸치.다시마.무우.통마늘.통후추.파.등을 넣고 푹끓여주세요..
어묵은 나중에...

[Terry]

간을 국간장 약간과 소금, 후추 많이 넣고 맞추시구요.. 월남고추 작은 것 몇 개 넣음 훨씬 칼칼하고 맛있던데요? 저는 파 다진 걸 나중에 꼭 넣어줘야 맛있는 것 같아요.

[Julie]

일단 무우 큼직하게 썰어 넣고, 다시마랑, 가쓰오부시(가다랭이가루) 찬물에 넣어 중간불에서 은근히 끓여요. 끓으면 소금으로 간하고, 오뎅 꼬치에 꼽아서 간장에 찍어 먹어요. 이러니까 맛있었는데...

[미서]

포장마차의 맛의 진실은...............
미원...다시다...맛나...

맛내기 재료 아무리 다 넣어도 2% 부족한 그 맛은....이런 마법의 가루 조금이면 해결됩니다..

[또하나의풍경]

저 종로거리를 걷다가 정말 놀랐답니다
거짓말 안하고요 다시다를 한끝과 그와 대각선 되는 지점을 잡더니 (어떤건지 아시겠죠..) 마구 들이 붓더라구요 ㅠㅠ

동네에서 떡볶이를 먹고 있는데 제친구가 떡복이 아줌마에게 "아줌마. 지금 넣으시는거 콩가루예요?"하고 물어보더라구요.(저는 제딸 돌보느냐고 그장면을 못보고요)
아줌마는 자랑스럽게 다시다라고..자기는 미원 안넣고 비싼 다시다 넣는다고..ㅠㅠ
나중에 제친구에게 왜 콩가루라고 물어봤냐고 했더니 다시다 같기는 한데 너무 많이 들이부어서 설마설마 하는 맘에 콩가루냐고 물어봤다네요. ㅠㅠ

오뎅국물은 윗분들께서 써주신대로 다시멸치 다시마 무 파 마늘 표고버섯 등등 재료를 아끼지 말고 듬뿍 넣어서 육수를 내어주시는게 중요하더라구요.저는 육수낼때 이런 재료들 엄청 넣어요.그래서 조미료 안넣어도 맛있구요. 제친구는 아까워서 ㅋㅋ 조금 넣어서 맛이 영 별루라고 시인하더군요.

[pine]

나중에 꺼내더라고 무 양파 이런거 많이 넣어야 천연의 맛이 우러나와요
그리구 고추랑 후추를 넣으면 맛이 칼칼하더라구요
그리고 어묵은 끓는물을 부어 기름을 빼고요

[cocoya]

청량고추 1~2개 도 넣어 주세요!!

[투동스맘]

맨나중에 혼다시 1/2티스픈 정도 넣어주면 2%부족한게 좀 들하던데요...
그리구 가쯔오부시는 넣구 끓이시면 안되요... 원래 국물 우리는 온도가 낮아서
나중에 다 끓이고 넣고 건지시던가 해야 해요..
가쯔오부시 넣으시면 혼다시 안넣어두 되구요..