우왕~ 롤케익이 유산지에서 떨어지지가않아요..ㅜㅜ

[짱가]

레시피를 찾아봤더니..의외로  만들만하길래
까이꺼..하면서  만들었어요

(핸드믹서가..없어서 손으로 한시간 저어서 거품내어줬구요)

유산지깔고... 반죽을 쿠키판에부어주고
180도 20분  구웠는데

오마이갓!

아랫부분이.유산지에..딱 달라붙어서 떡처럼되어있네요
윗부분은 그럴싸하게 색도잘나오고  했는데요

보니..
윗부분 반은 빵처럼 익어있는것같고
아랫부분은..
익긴익었는데  뭐랄까.. 빵처럼 익은게아니고
찰떡처럼되어서
유산지에 붙어있어요

이거..왜그런건가요??

[산산]

글쎄 찰떡처럼 된것은 잘 이해가 안가나 잘 떨러지게 할 수는 있어요.
팬에 유산지를 깔기 전에 식용유를 솔로 살짝 바르로 유산지를 깔고
다시 유산지 위에도 살짝 식용류를 바르는 겁니다. 그리고 반죽을
붓고 구워진 후에 바로 팬채로 바닥에 뒤집어 놓고는 유산지를
바로 떼주세요. 물스프레이를 뿌리고 떼어 주면 더 잘 떨어지구요.
그리고 너무 오래 굽지는 마세요. 워낙 얇아 금세 구워지니 너무 오래
구우면 퍽퍽하거나 질기거나 맛없는 시트가 되버린답니다.

참 구워진 케잌시트를 꺼내 바닥에 뒤집어 엎으실 때 먼저 바닥에
큰 유산지 한장 까시고 거기에도 살짝 식용유를 발라 놓으면
앞면이 떨어져 나가는 것도 방지하죠. 뒷면 유산지를 다 떼고 나면
바로 뒤집어 식힘망에서 식히신 후에 크림등을 바르시면되구요.

[짱가]

아우..감사합니다
유산지라고 잘떨어지겠지..하고 믿었는데
흑..
다시한번 해볼께요