초코케이크 언제까지 보관 가능할까요?

[빠끄미]

오늘... 아주 오랜만에 초코컵케이크를 만들어 구웠어요~^^

근데 큰 아이가... 초코케이크를 토요일날 간식으로 학교에 가지고 가고 싶답니다..

간식으로 넉넉히 가져간다해도 기껏 10개정도일텐데... 다시 구울려니...힘들거같고..ㅠㅠ

오늘오후에 구운 이녀석을 토요일까지 싱싱하게 보관할 방법이 없을까요?

그냥.. 실온에 놔두어도... 괜찮을까요?

아님..냉장고에 넣어야할가요.....

알려주세요~~~~~~~~~~~^^;

[토끼부인]

냉장고에 넣어두시는게 좋지 않을까요? 날이 추워서 괜찮을줄알고 그냥 뒀는데, 곰팡이가 생겨 버렸거든요. 식빵이 일주일도 안됐는데 초코케이크면 더 빨리 상하겠죠.

[빠끄미]

헉~! 바로 냉장고 들어갑니다~ 답변 감사합니다~^^

[오렌지피코]

컵케익은 생각보다 오래 보관 되요.크림 덕지덕지 바른거 말구요.
제가 가진 미국 베이킹 책중에 보관 기간을 꼼꼼하게 적어 놓은게 있었는데.. 자세하게는 생각이 나지 않지만요,
하여간 제 경험상 문제는 그 케익의 수분 양이예요. 공정중에 수분이 많이 들어가면 빨리 상하고 쿠키처럼 수분이 적은거는 오래간다고 보심 됩니다.
제 생각에 토요일까지 상하지는 않을거 같습니다. 냉장고 안들어가고 그냥 베란다에 내놔두는 정도로도 충분할거 같아요.
문제는 맛이지요. 일단 탄수화물이 노화를 시작하면 뻣뻣하고 맛 없어지는것을 감수해야 해요.
분명히 토요일까지 두었다 먹는다면.. 퍽퍽하고 맛없는 케익을 먹는것은 불보듯 뻔하지요.
제생각에 파운드케익류는 만든 날보다는 그 다음날이 가장 맛있고 그 이후 이틀 정도 안으로 먹는게 좋은거 같아요.
굳이 보관하실려면 이중삼중 꼭꼭 싸매서 냉동실로 넣으시고, 드시기 전에 오븐에 데워서 드셔야 좋을거 같습니다.

[빠끄미]

다시 만들자니.. 생각만해도.. 한숨이~폭폭~^^;
물은 거의 안들어가고 계란과 초콜렛,밀가루,설탕뿐이니 우선 보관은 되겠다싶네요~^^

맛은.... 음.... 토욜날 아침에 위에 생크림 모양내어 짜주고 그위에 이쁜 색깔 구슬 놓아서 플러스 시켜야겠단 생각이 듭니다~

현재 락앤락에다 꼭꼭 담아 냉장고에 넣었는데.. 금욜날 저녁쯤에 맛 한번 보고...
결정을 해야겠어요~

오렌지 피코님~ 토끼부인님~ 감사합니다~^^