김장했는데 배추가 덜 절여졌어요.

[어스름달]

배추가 제대로 안절여졌네요.
초보라 어찌 할 수가 없어
그냥 양념 묻히고
중간 중간 왕소금 뿌려줬어요.
물러질까요?
걱정이네요.
지금 상황에선 뭘 할 수 있을까요?

[산.들.바람]

예년보다 식감이 훨씬 더 좋은 김치를 드시게 될겁니다....^^

안심하시어요.

[jiny]

저는 늘 김치할때 일부러 살짝 절여요. 그래도 물러지지 않더라구요. 오히려 아삭하니 좋던데요.

[레드문]

저희도 항상 그렇게 해요..
절인배추 씻어서 형님갖다드렸더니...
배추가 살아서 밭에 가겠더라.. 다시 소금뿌려서 더 절였어........
하시네요..

양념에 간이 약하다면.. 배추머리쪽에 소금살살 뿌려서 담아두시면 걱정하지 않으셔도 될듯하네요

[샤리]

저희 시댁도 배추가 조금 덜 절여졌다고 버무려 넣으시면서 배추 머리쪽에 소금을 조금씩 뿌려주셨어요...
늘 그러시거든요...걱정안하셔도 되요..
시어머님께서 조금 덜 절여지면 채로 김치를 담그면 김치가 더 시원하다고 하셨어요~~ ^^

[물레방아]

싱거울거 같으면 양념을 조금 간을 더 해서
하니까 괜찮았어요

[오렌지피코]

저도 슬쩍 덜 절여서 담가요. 좀더 아삭하고 시원한 맛이 있거든요.
근데 여름까지 두고 묵은지 만들어 오래 먹을거는 잘 절여야 해요. 아무래도 덜 절여지면 오래되면 물컹해지거든요.
한 3월까지만 먹을거는 상관 없어요.