냉면집 가면 나오는 새콤한 무김치요~

[토리]

어떻게 담그는지 아시는 분 계신가요?

네모모양에 납작하게 해서 초절임 하는 거 같은데
어떠케 만들어야 할 지 감이 잘 안서요..

집에 무가 넘쳐나서 동치미랑 그 초절임 무김치를 해
보려구요.

[돼지용]

저는 식초, 설탕, 물 동량으로 한컵씩, 소금간은 살짝
(새콤한 음식은 간이 약해도 괜찮아요)
그렇게 재둡니다.

맛보시고, 덜 새콤, 덜 달콤 입맛에 맞게 물을 첨가하시면 될거에요.
이 비율은 새콤, 달콤 하거든요.

울 남편은 이 초절임을 채썰어서 꼭 짜서 고추가루 살짝 버무린
무채를 좋아해요.
예전에 수퍼에서 무초절임 안 팔때는 제가 해 먹었거든요.

무쌈용으로 나오는 것들은 약한 맛이더군요.
취향껏 해 드세요.

[토리]

아, 감사합니다~ 얼른 해봐야겠어요^^