약과 만들기 어렵나요?

[화이트민트초코칩]

약과 정말 좋아하는데

요즘 사서 먹을만한곳이 마땅치 않아서요

한번 만들어보려고 하는데 약과는 만들기 어려울까요??

[morihwa]

한과 과정중에서 약과는 고급과정에 속해요.

레시피은 인터넷에 쭉 있을테고.
먼저 엿물 부터 만들어 냉장 보관해 놓고
반죽하세요.
반죽할 때 너무 치대지 말고 파이처럼 접고 또 접으면 반죽하세요.
튀김솥 2개 넣고 시간적 여유가 있게 튀기면 잘 될꺼에요.

서울시청 싸이트에 들어가면 동영상도 있어요.
먼저 보고 참조해서 만들어 보세요.

사 먹는것보다 훨씬 맛있어 나중에는 못 사먹어요.

[초코봉봉]

커터기나 푸드프로세서 있으시면 밀가루 반죽을 넣고 돌리세요
참기름 반죽 손으로 해야하는데 파이 껍질 반죽처럼 한다고 생각하시면 됩니다.
약과 집에서 만드는 일 어려운 일은 아닌데
기름에 튀기는 것 불 조정만 잘하시면 되니
처음에 몇 개 실험삼아 튀겨서 요령을 익히시면 될 듯합니다..

윗 분 말씀처럼 집에서 만들면 맛은 쥑입니다...
생강즙이 맛을 업그레이드 시켜주는 과자^^

[다인맘]

예전에 저희 시어머님(요리사)이 이거 자주 하셨는데....
저희집 식구들 이가 만들고 나면 아무도 안먹어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 저는 약과를 좋아하는데도 못먹겠던데요 하나 이상은...(시어머니 궁중요리배우셨어요-잘못만든건 아니예요)
기름냄새 장난 아니랍니다(일단,거기에 질리는 거지요)..튀김솥을 세개를 놓고 튀기 셨어요
기름의 양에,기름묻은 그 많은 설거지에.끈적이는 물엿에, 나중에 하나하나 포장까지....
시어머니 약과하신다하면 다들 슬슬 도망다녔다는.....요새는 안하시더라구요