미역국에 마늘이요 안 넣어요...

[december]

오늘 엄마들이랑 집에서 점심먹다 나온 얘긴데요....

미역국에 마늘을 안 넣는다고 .......

A는 친정이랑 시댁 모두 인천인데 두 분다 그러신다고.

B는 사천이데 소고기미역국 끓일때만 약간 넣는다고....

C는 미역국 끓인게 언제인지 기억 안난다고....

전 항상 미역국 끓일 때 넣는데...

파 안넣는 건 알아도 마늘과 미역이 상극이란 건 처음 듣는데...

여러분들은 어떻게 하시나요...

[인동초]

저도 마늘은 넣어도 파는 안넣는데요.

[이리..]

마늘 넣는데...

[morihwa]

파는 상극.
마늘은 지역에 따라 넣기도 하고 안 넣기도 해요.
우리 시댁도 안 넣다가 며느리들이 넣으면서 어머니도 나중엔 넣더라구요.
내 입에는 저며 넣은 마늘이 들어간게 더 좋더라구요.

[포도공주]

저도 넣어요.
파는 안 넣는거라고 들어서 안 넣지만, 마늘 없으면 왠지 허전하더라구요.

[돼지용]

전에도 올라왔던 얘기예요.
자게에서도 봤었고요.

취향껏, 관습껏이 정답이더군요.

[금모래빛]

전 쇠고기미역국일땐 아주 쬐금 넣구요,
그외 조개,굴 홍합..해산물 넣을땐 안 넣어요.

[목수]

멸치나 다시마 따위의 해산물로 국물을 낸 육수에 마늘을 넣으면 제 맛이 나지 않는다고 합니다. 하지만 고기를 넣은 미역국에는 고기의 누린내를 잡아 주느라 꼭 넣지요.

미역국에 파를 넣지 않는 이유는 파의 미끈거리는 성분이 '눌린' 이라는 것인데 이것이 미역국을 더 미끈 거리게 만들어 미역과는 궁합이 맞지 않는다고 합니다.