아!!! 발효기 사고싶어라 ^^
성형 후 오븐으로 2차 발효하고나서 구울때 어떻게 하세요?
2차 발효까지 마치고나면 적당한 부피로 빵빵해지잖아요.
그리고 나서 그 반죽을 그대로 둔 상태로 오븐을 예열하고 온도가 다 올라가면 그대로 구우세요?
전 지난번 그렇게 했더니 예열되는 과정에서 오버베이킹되거나...
아님 예열과정에서 팬을 밖으로 뺐더니 표면이 쭈글해지던데...
그래서 아예 첨부터 2차 발효를 실온중 따뜻한 곳에서 하는데..
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
오븐으로 2차발효하고 구울때요..
수국 |
조회수 : 2,038 |
추천수 : 38
작성일 : 2007-08-19 08:43:25
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 김혜선
'07.8.20 11:05 PM저는 일단 꺼내고, 온도 올라가면 다시 넣어요.
수국님, 요즘 왜 글 안올리세요?
예쁜글, 맛있는 요리 보고싶어요.
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