아!!! 발효기 사고싶어라 ^^
성형 후 오븐으로 2차 발효하고나서 구울때 어떻게 하세요?
2차 발효까지 마치고나면 적당한 부피로 빵빵해지잖아요.
그리고 나서 그 반죽을 그대로 둔 상태로 오븐을 예열하고 온도가 다 올라가면 그대로 구우세요?
전 지난번 그렇게 했더니 예열되는 과정에서 오버베이킹되거나...
아님 예열과정에서 팬을 밖으로 뺐더니 표면이 쭈글해지던데...
그래서 아예 첨부터 2차 발효를 실온중 따뜻한 곳에서 하는데..
요리물음표
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오븐으로 2차발효하고 구울때요..
수국 |
조회수 : 1,976 |
추천수 : 38
작성일 : 2007-08-19 08:43:25
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 김혜선
'07.8.20 11:05 PM저는 일단 꺼내고, 온도 올라가면 다시 넣어요.
수국님, 요즘 왜 글 안올리세요?
예쁜글, 맛있는 요리 보고싶어요.
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