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요리물음표

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작년에 담근 포도주 어떻게 할까요?

| 조회수 : 1,335 | 추천수 : 43
작성일 : 2007-07-03 13:45:52
작년9월쯤  포도와설탕만넣고  포도주를 담갔는데요.
그냥 그대로 지금까지 놔 뒀어요. 포도도 거르지 않고요.
지금 걸러서 먹어도 될까요? 어떻게 해야 할까요?
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 복돌이
    '07.7.4 10:30 AM

    포도만 가지고 담근 아니고 설탕을 넣고 담근 술이라면 좀 달 겁니다. 지금이라도 걸러서 빈병에 넣어서 숙성시키시고(걍 두시면 저절로 숙성돼죠) 식사 때 반주로 드셔도 좋고 전 불고기 같은 육류요리를 할 때 잘 넣습니다. 어느 정도 와인 역할을 하면서 설탕 대용도 되더군요. 일년 가까이 두셨다면 저절로 많이 숙성되었겠군요.

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