매실액이 너무 묽은데 지금 설탕을 더타도 될까요?

[유리정원]

6월5일에 매실을 두병을 담고, 가끔 가다가 나무주걱으로 한번씩 저어주다가
한 일주일쯤 전부터는 내버려뒀는데요.
그저께 매실병을 보니 한병에 뭔가 허연게 보여서(ㅠ.ㅠ) 얼른 손을 씻고 열어보니
곰팡이가 두어개 폈더라고요.
그래서 곰팡이 핀것만 건져내고 손을 밑에 넣어보니 설탕이 두껍게 쌓였길래
손으로 으깨면서 휘휘 저어줬습니다.
그리고 좀전에 다시 열어서 저어보니 설탕이 다 녹았는데 매실액이 너무 묽어요...
혹시나 잘못 된건가 싶어서 곰팡이가 안핀 쪽도 열어서 저어보고 맛을 봤는데,
둘다 똑같이 묽고 약간 새콤한 맛이 납니다.
그리고 달기는 한데 그리 많이 달지도 않은 것 같아요....
이상한 맛이 나지는 않는 것 같은데(처음 담아봐서 잘은 모르겠지만요...ㅠ.ㅠ)
너무 묽어서 걱정이 되네요.
설탕을 좀더 타도 될까요?

[행복해]

용량대로 넣었다면,, 설탕이 잘 녹도록 저어주면서 조금 기다려주시면,,, 점점 액이 진해진답니다..
저는 해마다 매실을 담는데
작년 같은 경우,,, 날이 더워서 용량보다 (10키로 매실에 11키로 설탕)조금 더 넣었는데도,,, 이상하게 거품이 생기고 곰팡이도 한 두개 생기고해서 설탕을 더 넣었던 경험이 있어요...
설탕이 많으면 아무리 저어줘도 더 이상 녹지않고,,, 밑에 가라앉아 있게 됩니다,,
찜찜하시면 더 넣어도 상관이 없다는 뜻이에요...
뭐든 처음할 땐 다 걱정이 되지요,,,
그래도 시간이 지나고 나면 맛난 매실액을 드실 수 있으니 안심하고 기다려보세요.

[유리정원]

예 감사합니다. 그냥 기다려보겠습니다.^^