간장게장 어떻게 담가야 하는지 가르쳐주세요

[모모]

소래에서 게를 사왔는데요.. 간장게장  상하지 않게
담그려면  어떻게 해야 하나요
거기 아주머니 말씀으로는  콜라조금붓고  간장을 끓이지말고
부으래요  근데 여름이고  장마철이라 괜찮을지...
진짜 그래도 되는지
궁금합니다

[이영희]

키톡에 소머즈님 간장게장 찾아보세요..^^

[쐬주반병]

1. 다시마 육수를 내요. 감초 5개 정도 같이 넣고 같이 넣고 우려요.
2. 생강 한주먹(편으로 잘라요), 청양고추 5개(3-4등분 해요), 마늘 세통(편으로 잘라요),양파를 약간 굵게 채를 썰어요.
3. 게장 담을 통에 게를 넣고, 2번을 다 넣은 다음 사이다 500ml랑 소주 한병이랑, 간장을 게가 잠길 정도로 부어요.(반드시 냉장고에 보관하세요)
4. 3번 게장을 담아 놓았던 통에서 게만 따로 빼내어 냉장고에 넣어두고, 2번의 생강, 청양고추, 마늘, 양파와 3번 간장을 끓여서 식힌후에 게장 담을 통에 부어요.
5. 냉장 보관 이틀후에 2번 4번을 다시한번 해주세요.

저는 위와 같이 해서 이틀 후에 먹습니다. 짜지 않고, 감초가 들어가서 달큰하면서도 맛이 좋아요.
오랫동안 드실 경우, 게만, 두 세마리 정도씩 따로 냉동실에 넣었다가 꺼내어 국물에 담궜다가 해동시켜서 먹으면 됩니다.
게장 국물은 요리에 사용하시면 되구요.

[모모]

감사합니다~