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요리물음표

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구절판 에들어가는 9가지?

| 조회수 : 1,387 | 추천수 : 7
작성일 : 2007-05-23 09:38:01

  시어머니 생신에 구절판을 하려고 하는데
  9가지 종류가 어떻게 되죠 ?
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이영희
    '07.5.23 10:00 AM

    싸먹는 밀가루로 부친것.
    (가운데 보통 놓아요)
    이것을 합해서 8가지 야채를 말하는데...
    보통은 소고기,표고,오이,당근,석이버섯,죽순,달걀 황백으로 나누어 두가지로...

    사실 꼭 그걸로만 고집 하실 필요 없는것이,
    요즘은 색만 잘 맞추어서..
    오징어나 미나리,숙주,무채,호박 다 들어가는 재료지요.
    해물 구절판도 있고....

    문제는 얼마나 곱고 얌전하게 채를 썰고,
    밑간을 깨끗이 하는것에 중점을 두지요.
    색을 잘 살리려면 진간장과 소금간 다다르니까요....

  • 2. 뿡뿡이
    '07.5.23 8:27 PM

    친절한 답변 감사 합니다.
    열심히 맛있게 만들께요^^*

  • 3. 써니맘
    '07.5.24 9:36 PM

    야채구절판은 어때요 무쌈에 당근 피망노랑 초록 버섯 무순드이나 오이넣고 야채로 하니까
    더운 날씨에는 그만이던데

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