오성제빵기 가장 싼놈과 미니오븐기듀플렉스로 하나 구입했는데요~

[쁜이]

반죽코스 6에 두면 띠띠띠 소리 나잖아요.그때 바로 꺼내서 1차 발효하고 중간발효 2차 발효 하면 되나요
아님 띠띠띠 소리가 1차 발효가 다 끝난건가요??그리고 제빵기에 물 먾저 넣는건지 아님 밀가루 이스트 설탕 소금 버터 물 우유 뭐 이런순서대로 넣어야하는건지 궁금합니다....&&

버터는 뭐 중간에 소리 안날적에 넣으라던데 그렇게 넣어야 맛있나요???

그리고 듀플렉스 미니 오븐기 말이에요..여기다가 빵이나 쿠키 구울적에 컨벤센 오븐기의 온도와 시간을 어떻게 맞춰야할까요??
오븐마다 온도 시간이 다 틀리다고 하던데 보통 제빵잘하시는 여기님들은 컨벤션 오븐기 사용하시는거같아서요^^

저 식빵이랑 모카빵 만들어보고싶어요^^

[하얀자작나무]

먼저 순서는 액체를 먼저 넣고 밀가루넣고 맨위에 우물을 3개 파서 이스트 소금 설탕을 넣어줍니다.
이스트랑 소금이랑 직접 안닿게 밀가루랑 한번 섞어주세요.

버터나 호두 같은 것은 처음에 넣으면 이스트의 활동에 방해를 준답니다. 그러니 반죽이 어느정도 뭉쳐지고 나면 (한 7-8분정도 지나서) 중간에 열고 넣으세요.

반죽코스가 끝나면 1차발효가 끝난 거랍니다.

컨벤션 오븐은 제가 안써서 대답하기가 좀 그렇네요.
암튼 컨벤션오븐보다 가스오븐의 온다가 더 높아요.

[달구네]

우물을 세개 판다..너무 재밌는 표현이예요. 저는 안 닿게 하느라, 물종류 넣고 그다음 버터랑 소금 설탕을 넣고 (잘 안녹을지도 모르겠지만..) 그리고 가루종류 넣고 그 위에 이스트를 올려요. 버터를 중간쯤 넣어야 하는지는 처음 알았어요. 호두 같은 첨가물은 일차 발효 끝나고 벤치타임 가기 전에 섞어줬었구요..호두 같은게 반죽할 때 있으면 조직을 파괴해서 안 좋다고 김영모샘 책에 써있더라구요.
아무튼, 제빵기랑 오븐 사신거 축하(?) 드려요.. 식구들이 앞으로 맛있는 빵 많이 드시겠네요^**^
저두 첨 제빵기랑 오븐 샀을때는 주말마다 식빵이며 쿠키며 구워댔는데, 요즘은 구찮아서리 식빵도 가끔 사먹는다지요..근데 빵을 사먹을 때마다 드는 죄책감이란...ㅎㅎ.. 참 그리고 베이킹 첨 시작하실 때 빵틀 너무 많이 사지 마세요.처음에는 욕심이 나서 이쁜거 이것 저것 많이 사게 되는데, 그거 나중에는 그렇게 많이 안쓰더라구요. 꼭 필요한 기본틀만 몇개 사시길 꼭 ~~ 권해드려요. 집에 있는 적당한 스텐이나 무쇠 그릇도 틀로 쓰기 넘 좋더라구요.