냉면 육수 만드는 법 알려주세요.

[첨밀밀]

한국 같으면 수퍼에 달려나가 시판육수 사다가
먹고싶을때마다 냉면 만들어 먹을텐데...

여기 한국수퍼는 어디있는지도 모르겠고...

그냥 얇은 스파게티면을 냉면가닥이다... 하고 위안삼으며
비빔냉면 혹은 쫄면으로 만들어 먹고 있는데요..


어제 갈비탕을 끓이면서 갑자기 퍼뜩 든 생각이...
아... 냉면육수를 만들어서 먹을 수도 있겠구나... 하는 생각이 들었습니다.


여기저기 검색해봐도 시판육수 얘기밖에 없고...
냉면육수... 고기국물 내서 어떻게 만드는지 아시는분.... 알려주세요~~

[중전마마]

기름기 제거한고기야채육수반에 동치미국물반이 기본+식초+ 설탕+겨자가 기본일듯한데....
(양지머리에 양파 . 무우. 파.사과.배.마늘.생강)끓여 기름제거+동치미국물+식초+설탕+겨자=전 이렇게만 알아요...
더 잘아시는분 알려주세요

[jasmine]

저도 그렇게 알아요.
고기육수 내서 식힌 후 거즈에 기름 거르고
동치미 국물과 섞는거예요.

[김흥임]

열무물김치 삼삼하니 담궈 익혀서 그국물 떠 냉동에 사각하니 얼려
식초 와사비곁들여 사리 말면 훌륭합니다
열무김치도 어려운 상황인가요?

[november]

김흥임님 댓글 읽으니 입에 침이 고이네요. 짧은 글도 어쩌면 이리 맛깔나게 쓰시는지요.
저도 내일 열무냉면 한 번 해 먹어봐야 겠습니다.