무식하다 욕하지마시고, 양지머리..어떻게 생겼나요..

[첨밀밀]

흑흑...
무늬만 주부입니다..

무식하다 욕하지마시고...

양지머리가 어떻게 생겼는지 알려주세요.
그냥 소고기처럼 생겼겠죠? 특징같은게 있나요?

밑에 제가 냉면육수 내는법을 여쭤봤는데,
양지머리로 육수내는거라고 답변 주셔서 도전해보려고 하거든요.


한국같음 정육점 가서 양지머리 주세요.. 하면 줄텐데..

이곳 수퍼엔 고기들이 죄다 팩에 포장되어 있어서 모양을 보고 골라야하거든요.
정육점도 있지만, 이나라 말을 할 줄 모르니 원....
무식이 죕니다..

[리미맘]

중국? 홍콩? 닉네임보구요. ^^
갑자기 저 예전에 일본살때 생각이 나서요.
사태니 양지 이런걸 몰라서 그냥 시츄용(스튜용) 사다가 국끓여 먹었죠.
죄송해요. 답글이 아니라서... 설명하기는 정말 어려워요.
사전이나 다른 분 도움을 받으셔야 할꺼 같은데요.

[Terry]

장조림용 홍두깨살처럼 결이 보입니다. 홍두깨살이 지방이 전혀 없이 살만 덩어리로 있다면 좋은 양지머리는 지방이 켜켜이 많이 박혀 있습니다. 크게 크게가 아니라 잔잔하게요... 꽃등심과는 차이가 있는게 길게 찢어질 것 같은 결이 보이는 게 다른 점이죠. 보기에는 너무 지방이 많은 것 아닌가.. 싶어도 그런 고기가 젤 비싼 양지더라구요. 국물 만들어놓으면 훨씬 감칠맛이 있구요. 기름기가 좀 많지만 냉장고에서 하루 식히면 담날 걷어내기 쉬워요.

[이영희]

윗분이 잘 설명 하셨는데...
육안으로 보기에 구별이 좀 쉬운건(?)..
다른 고기들은 덩어리로 크지요.
양지는 뭐랄까 다른 살코기에 비해 납작하달까...
두께가요.