원래도 쑥을 굉장히 좋아하는데
키친토크에 쑥떡을 보니 필이 꽃혔어요^*~
쑥도 넘 좋아하고 떡도 넘 좋아하는 저입니당~~
올 봄 이제 지났지만 꼭 쑥떡 푸짐하게 해서 이웃과 나눠먹고 싶은데
나가보니 쑥들이 키가 많이 자라고 좀 억세고
향도 좀 독한 느낌입니다
이런놈들 ㅎㅎ 뜯어서 쑥떡해도 괜찮을까요?
아시는 분 꼭 댓글 주세요 자세히~~ 고맙습니다
요리물음표
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지금 쑥 뜯어도 될까요?
꼬마맘 |
조회수 : 1,517 |
추천수 : 4
작성일 : 2007-05-04 12:00:19
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 그루터기
'07.5.4 12:22 PM어린쑥처럼 연한맛은 없지만 쑥 윗부분만 뜯어서 떡해드시면 됩니다
저는 아직도 쑥 윗부분을 뜯어서 국도끓여먹는걸요
예전에는 허리춤까지 자란 쑥도 뜯어서 쑥갠떡을 해 드셨단 이야기 들었습니다2. 천하
'07.5.4 1:39 PM이제는 쑥의 가치가 없는 시기이니 뜯지 않는것이 좋다고 봅니다.
향이 독한것은 글자 그대로 독이 올라왔다는 뜻입니다.3. 그루터기
'07.5.4 3:02 PM쑥은 한여름이면 독성이 생기므로 식용으로 사용하지 않습니다
그렇지만 단오이전에는 쑥의 효능이 충분하다고 합니다
3월에나는 어린쑥은 국거리로 많이 이용하고 그 이후의 쑥은 떡재료로 많이 이용합니다
약으로쓰이는 쑥은 단오때가 가장 약효가 좋을때라고 하네요
참쑥이든 약쑥이든 음력4월까지는 충분히 드실수 있습니다4. 김흥임
'07.5.4 7:13 PM - 삭제된댓글연할땐 살짝 데쳐 바로 쓰시면 되고
좀 향이 억세고 강해진 지금은 데쳐서 우려서 사용합니다
음력오월 단오까지는 해먹습니다
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