82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

패류(조개류)의 해감 ??

| 조회수 : 960 | 추천수 : 6
작성일 : 2007-02-14 11:43:20
조개마다 으례히 해감을 시켜야 하는 줄 알고 있는데
예외도 있나요 ??
(Hui님의 꼬막무침에 해감이란 과정이 없어서 혹시 해서요)

소금물에 조개를 넣고 냉장고에서 하룻밤 정도 지난 후 쓰는데
제대로 된 방법인가요 ??
소박한 밥상 (mhbae7)

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 젊은느티나무
    '07.2.14 5:05 PM

    제가 아는 한도에서는요..
    홍합, 꼬막, 백합조개는 해감을 하지않더라구요.. 뻘에서 자란것들이 아니라서 그런지 저두 잘은 모르지만요..
    그리고 해감하시는 것은 맞는거 같구요.. 꼭 냉장고에 안넣으시고 요즘 날씨에는 뒷베란다에 두어도 될듯하구요..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
30337 템퍼링이 넘 어려워요...ㅜ.ㅠ;; 3 졸리보이 2007.02.14 1,748 33
30336 가루 한천..팥앙금 4 아이사랑 2007.02.14 1,377 38
30335 숯가마에서 구운 소금 요리에 넣으면 맛이 어떤가요..... 1 수선행 2007.02.14 908 10
30334 패류(조개류)의 해감 ?? 1 소박한 밥상 2007.02.14 960 6
30333 초코케잌에 코코아가루 대신 초코렛넣어도 괜찮을까요?.. 4 miYa 2007.02.14 2,829 7
30332 무스링과 원형팬!꼭좀 알려주세요~!! 3 천상소녀 2007.02.14 881 16
30331 호두를 볶다가 설탕 물엿(?) 등을 넣아 간단하게 만들었던 레시.. 4 lavender 2007.02.14 1,068 5
30330 돼지갈비 재울때 사과즙 넣는거요~ 4 소피아~ 2007.02.14 2,552 7
30329 흑미1키로가 있는데 뭐하면좋을까요 3 레몬셔 2007.02.14 955 29
30328 미향 이라는 맛술 어디서 구할 수 있는지요..? 4 염혜진 2007.02.14 1,696 7
30327 좁쌀을 다른말로 쓰는게 있나요? 2 quesera 2007.02.13 1,597 2
30326 모짜렐라치즈,슬라이스치즈,생크림 보관방법요 4 박은숙 2007.02.13 2,276 60
30325 [질문]야채구이 방법 문의 2 이영은 2007.02.13 687 19
30324 조기(부서)를 샀는데요 2 맘이아름다운여인 2007.02.13 891 11
30323 이유식용 소고기안심, 냉동했다 쓰니 고기냄새가 별루에요. 3 셀렘 2007.02.13 1,954 10
30322 노량진 시장에서 복어 가격 좀? 1 white 2007.02.13 4,965 14
30321 요리용 흑초는 무엇인가요? 달덩이 2007.02.13 1,148 34
30320 훈제연어 구입문의입니다 ~ 4 이쁜여시 2007.02.13 2,718 33
30319 냉동 굴 이용법과 조리법? 3 요리초보 2007.02.13 4,187 13
30318 돈까스 빵가루 만드는법여~ 꾸~벅 4 미도리 2007.02.13 4,683 12
30317 무쇠솥에 밥을 했는데 왜 축축한 누룽지가 나올까요? 1 아들만둘 2007.02.12 2,242 38
30316 두부과자 만들었는데요...넘 딱딱해요. encounter 2007.02.12 785 1
30315 간단한 설날아침상 메뉴추천해주세요. 3 언제나 새내기 2007.02.12 1,457 4
30314 한살림 갈비사보신분 (소,찜용) 4 고슴도치 2007.02.12 1,413 4
30313 비스코티 보관방법 땡글이 2007.02.12 1,393 8
< 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 >>
게시판 검색