집들이 인원이 30명일때 양을 어떻게...

[오리방석]

집들이 인원이 30명이나 되는데여...
뷔페식으로 하려고 하구여... 메뉴는 회원분들이 많이 하시는걸로 동파육, 참치타다키, 닭날개튀김, 골뱅이무침, 갈비, 샐러드, 깐쇼새우, 잡채, 낙지볶음 하려구여...
이중에 갈비랑 낙지볶음, 잡채는 엄마가 해주신다고 하고 나머지는 제가 하려고 하는데 동파육이나 참치타다키의 삼겹살와 참치를 어느정도 사와야할지 모르겠네여... 양을 가늠하기가 너무 어려워요.
닭날개는 코스트코에서 큰거 2봉 사고 골뱅이 3캔, 깐쇼새우는 큰걸로 2봉지 정도 하면 될라나 모르겠네여... 더 사야 하나요?
머리 아파요....

[@@]

전 일단 한 상에 4명에서 6명 앉는다고 하면
보통 주요리 한 접시씩 내잖아요
그리고 남자랑 여자 비율 ,
식사만 하는지 , 반주를 곁들이는지 , 풀코스로 할지
따져보면 대충 나오더라구요


큰 봉지로 파는 건 2~4인분 정도
골뱅이는 한 통으로 채소 넉넉히 넣으면 두 접시 나오지만 그리 하면 금방 비어서..
고기양은 근당 2~4인분이구요
파시는 분에게 인원수랑 다른 고기류와 같이 준비할거라며 양을 물어보시면
무리해서 권해주지 않아요

전 여유분으로 5인분 정도 더 계산해서 준비하지만
- 남아도 담날 음식 안 해도 되잖아요 ^^ -
이상하게 손님이 많을수록 음식이 모자라요

나중엔 맛이고 뭐고 일단 빈 접시 채우기 바빠지더라구요

몸살 안 나게 조심하세요

[오리방석]

글쿤요 일단 여유 있게 해야겠네여... 벌써부터 머리 아파오네여... ㅠ.ㅠ 고맙습니다. 많은 도움이 됐어여..

[강주현]

한상에 6인용으로 세팅하시면 되구요, 요리를 죽---늘어놓지 마시구요
샐러드부터 코스로 내세요. 그럼 넉넉하게 준비하지 않아도 얼추 양이 맞아요.
손님초대를 많이 해보셨나요?
재료가 너무 다르게 가는 요리 말구요.
요리를 순서를 정하시고 술안주는 나중에 내는 식으로 순서를 정해보세요.
그럼 그리 힘들지 않게 손님초대를 할 수 있어요.