멸치 다시마 육수 낼때요

[맘이아름다운여인]

소고기 양지머리나 사태 부위를 넣고 같이 끓여도 될까요?
맛이 이상하지 않을까 걱정이 되서요

[Terry]

맛..이상할 것 같은데요.
양지머리는 따로 끓이시고 멸치다시마 육수를 따로 내셔서
국물 요리할 때 그 둘을 약간씩 섞어 쓰셔도 맛있답니다.

어느 칼국수집 아줌마 말이 쇠고기 국물엔 멸치 다시다, 멸치 국물엔 쇠고기다시다를 넣어야 맛이 난다 하여 집에서 다시다 같은 것을 쓰기 싫어 국물 자체를 만들어 섞어 국수나 기타 육수로 썼더니 정말 서로의 맛을 잘 보완하대요.

미역국 같은데는 쓰시지 마시구요, 김치 콩나물 국이나 칼국수, 수제비, 맑은 국물로 끓이는 찌개 같은 것에 응용하면 된답니다. ^^

일부러 두 개를 다 끓여놓으실 필요는 없구요, 우연히 준비해 놓은 국물이 두 가지 다 있다면 실험해보세요.

[맘이아름다운여인]

ㅎㅎ 그렇군요 그럼 그냥 소고기는 안넣고 멸치다싯물만 내야 겠어요
제가 생각해도 좀 이상할것 같았거든요^^;;