집에서 만든 만두를..

[뮤뮤]

집에서 김치 넣고 만든 만두를 좋아하는데요..

저희 시댁에선 그때그때 만들어서 드시더라구요..

제가 많이 만들어서 냉동실에 보관해서 먹을순 없느냐고 여쭸더니

얼렸다가 다시 익히면 다 터져버린다고 하셔서요..

저희는 쪄먹지 않고 끓는 물에 끓여서 먹거든요..

집에서 만든 만두 냉동보관 할수 있는 방법 있나요?

아니면 얼렸다가 쪄서 먹으면 괜찮을까요?

[Terry]

어머.. 이상스레 아는 내용이 줄줄이 나와서 계속 리플녀가 되네요. ^^

저희 친정도 만두 엄청 빚으시는데요.. 그냥 쟁반에 밀가루나 녹말가루 깔고 만두 빚는 대로 놓고 냉동실 평평한 곳에 놔두고 얼리면 지퍼백에 넣고 또 한 판 얼리고.. 그런식으로 몇 백개씩 얼려놓아요. 그래봤자 뭐 넘 금방 먹지만..

저희도 쪄먹지 않고 만두국을 주로 끓이는데요..만두국 끓이실 때는 육수 옆에 미리 끓여놓으시고 만두는 끓이기 한 시간 전 쯤 쟁반에 행주 한 장 깔아놓고 냉동된 만두들을 안 붙게 놔둬요. 그래서 약간 해동이 된 상태에서 맹물을 끓이다가 끓으면 만두 넣고 1-2분 후에 다시 옆에 끓고 있는 육수 내지는 떡국에 만두를 다시 넣지요. 그럼 밀가루나 녹말가루 묻혀놓은 것도 떨어져 나가서 깔끔한 육수를 만들 수 있어요.

만일 그냥 끓는 물에 삶아 간장찍어 드신다면 위에 처럼 약간 자연해동하신 후 끓는 물에 넣어 삶으시면 되겠네요.

여태껏 한 번도 먹을 때 터진 적 없어요. 가끔 가장자리를 잘못 빚은 만두는 터질 수도 있겠지만요.
단.. 집에서 직접 민 만두피를 사용합니다. 시판용 만두피로 하시면 어떻게 될 지는 모르겠어요.

[뮤뮤]

아.. 감사합니다..
저희는 만두피는 시판용으로 쓰는데..
그래도 한번 얼려서 먹어봐야겠어요..^^

[Hope Kim]

Terry님이 설명해주신데로하시고 만두피는 시판용으로 해서 얼렸다 드셔도안터지니 맛있게 해서드세요.

[김명진]

국물이 팔팔 끓을때 넣어 주시면 되구요. 만들어 얼릴때 피가 안찥어지게 하셔요. 떼어낼때두요.