만두보관법

[혜원용태맘]

요즘  아침마다  만두국을 끓여주는데 속도 풀리고 좋다고 하네요...
산만두로 끓여주는데  집에서 만든 만두로 끓여주고싶은데
만들어뒀다가 아침마다 끓여주고싶은데 전에 얼렸다가 끓여줬더니
만두 죽이더라구요...다 터져서
때때 마다 만들수는없고 ...어떻게  하면 집만두를 포장만두처럼 얼려서 오래먹을수있나요?
데쳐서 얼릴까요?쪄서 얼릴까요?

[데이지]

냉동했다가 끓는 국물에 넣어 만두가 동동 떠오르면 익은것인데 왜 터질까요? 저희는 안터지던데...^^
쪄서 하나씩 떼어놓고 식으면 봉지에 한번 드실 양만큼 담아서 얼리면 돼요.

[lovemode]

저희도 만두를 무지 좋아라해서요.. 만들어서 끓는 물에 삶아서 얼려요. 식힌 다음에 지퍼락 같은데 붙지않게 좀 떨어뜨려 놓은다음 냉동실로 얼려요. 그냥 지퍼락에 넣어서 냉동실에 넣기 불편하니까 밑에 쟁반을 깔고 넣어요..설명이 됐으려나 ^^이렇게 해 놓으면 붙지도 않고 만두국 끓여도 그대로더라구요.

[물망초]

저희도 집에서 해먹는데 삶지말고쪄서 한김나가면 일회용팩에 조금씩 담아서 냉동실에 넣고 먹어요,,,냉동실에서 꺼내서 바로넣지 마시고 렌지에 조금 돌려서 넣으시면 그대로랍니다,,도움이 되시길,,,,

[Hope Kim]

저는 만두속만들때 고기양념간잘해 익혀 한김식힌후모든재료들과 버무려 속만들어 속에 달갈풀어 섞어 만두빗은후 나무채반같은것에 일렬로 놓아 냉장보관했다 얼리는사이 계속만두빚어얼리고.. 얼려진만두 지플락이나 비닐백에 넣어 필요할때마다 꺼내먹고 참고로 만두만들때마다 400개에서 500개씩만들어 먹는데 가끔흠집이있어 터지긴해도 죽이되지는안았어요. 저희어머님말씀에 간혹 생고기로 만두빚어얼렸던것만두국 끓이면 가끔터지기도한다던데 찌시거나 속을적당히넣으셨는지 살펴보세요.문제 잘해결하시고 가족들과 맜있는 만두 잘해서 드세요.

[라임트리]

저도 지금 만두 만들어서 보관법을 실험해 보았습니다. 어떤분은 쪄서 얼려라, 또 어떤분은 그냥 생으로 얼려라해서 해본 결과... 쪄서 얼리는건 아무래도 맛이 떨어지더군요. 생으로 얼려서 2시간후에 만두국을 끊여 보았더니, 하나도 터지지 않더군요.. 오늘부터 저는 생으로 얼려서 사용하려고요..
좀 도움이 되셔나요?