소금에 절여놓은 생선 조려먹는 레시피 알려주세요...
소금에 절여놓은건 대부분 구워먹잖아요..
근데 굽는거 말구요, 예를들어
자반고등어를 위에 파나 고추 썰어 올리고 찌는거 같은 요리요.. 국물없이..
이런건 어떻게 하나요...??
자반은 그냥 석쇠에 굽거나 후라이팬에 지저먹기만 해봐서요..
고춧가루 안넣구요 그냥 생선만 찌듯이 하는건데 양념은 한것 같아요..
무슨 양념을 하는건지........ 알려주세요..
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
생선 쪄서 하는 조리법이요..
remy |
조회수 : 2,519 |
추천수 : 62
작성일 : 2006-12-22 00:28:19
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 방울
'06.12.22 10:52 AM자반 고등어 제가 하는 방법을 말씀드리면 남비에 자반 고등어 넣고, 물 약간 넣고
그 위에 고추가루 조금 뿌리고 마늘,파 다진거, 정종이나 맛술 넣고..
취향에 따라 청양고추 썰어넣고 끓으면 불좀 줄여서 고등어를 익혀 주시면 됩니다.
좀 부드러운 맛을 내려면 식용유를 위에 뿌리기도 하구요..2. 엘리사벳
'06.12.22 4:14 PM전그냥 접시에 고등어 자반 올리고
고춧가루 약간, 마늘 다짐, 후추, 청량고추 올린뒤 랩덮어
렌지 돌립니다, 고등어가 익을때까지.3. remy
'06.12.22 5:30 PM음.. 특별히 따로 조미료를 쓰지는 않는군요..
감사드려요.. 그렇게 깔끔하게 해먹고 싶은데 한번도 해본적이 없어서 비린내 나지 않을까 싶었거든요.
의욕을 갖고 도전해 볼께요~~
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