안녕하세요..?
요즈음 무가 맛있을 때인거 같은데.. 소고기 무국이 써요.
참고로 소금은 쓴맛안나는거... 간수 뺀걸로 썼어요.
쓴맛이 무의 쓴맛처럼 느껴져요.
왜그럴까요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
무국이 써요.
jlife7201 |
조회수 : 4,029 |
추천수 : 20
작성일 : 2006-12-15 09:46:56
- [육아&교육] 초등5학년 전집구입관련.. 3 2013-01-17
- [육아&교육] 4학년;손톱뜯기, 피날.. 6 2013-01-02
- [요리물음표] 무채있는 오징어젓 만드.. 3 2010-03-01
- [요리물음표] 명란젓-쪄서 먹어도 될.. 3 2009-11-12
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 복조리
'06.12.15 4:36 PM무가 문제인것 같군요.
요즘 무는 그냥 먹어도 물도 많고 아삭아삭 달아요.
한 번 시식해 보세요. 무가 문제인지.. 아님 님의 솜씨 탓인지..
참고로 화학 비료를 많이 사용한 비료는 쓴 맛이 난답니다.2. 봉지엄마
'06.12.17 6:42 PM저희집에서는 무국을 할때
일단 썰은 무를 삶아서 냉수에 헹군 다음 사용합니다
그냥 생무를 넣은 국물보다 일단 삶아서 끓인 무국이 훨신 구수하고
무 특유의 냄새도 안납니다
한번 해 보세요3. jlife7201
'06.12.18 2:51 PM고맙습니다. 듣고보니 어떤 요리책에선가 무를 데쳐서 국끓인다고 들은 적 있는거 같네요. 저도 그렇게 한번 해보겠습니다. 그런데.... 혹시 데치다가 영양소가 손실되려나.. 참 고민도 많네요. 그죠?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 29475 | 동치미 3 | cogus | 2006.12.15 | 1,609 | 5 |
| 29474 | 떡국에 굴 넣기도 하나요? 3 | 준준맘 | 2006.12.15 | 1,409 | 16 |
| 29473 | 카스테라 3 | 딸딸이맘 | 2006.12.15 | 1,362 | 6 |
| 29472 | 도와주세요...어제 냉동꽃게를 샀는데요... 2 | 이은영 | 2006.12.15 | 2,811 | 6 |
| 29471 | 무국이 써요. 3 | jlife7201 | 2006.12.15 | 4,029 | 20 |
| 29470 | 당면유효기간... 1 | 애플망고 | 2006.12.15 | 3,176 | 43 |
| 29469 | 돔배기(상어고기)에서 이상한 냄새가~ 왜그럴까요? 3 | 정이 | 2006.12.14 | 2,240 | 3 |
| 29468 | 3세아가들과 하는 파티음식 추천해주세용~도와주세용~ 2 | sylph | 2006.12.14 | 1,171 | 10 |
| 29467 | 피자 만들때요~~급질 6 | 꼬마맘 | 2006.12.14 | 1,380 | 5 |
| 29466 | 간짜장만드는법요?? 1 | 키작은아이 | 2006.12.14 | 1,130 | 6 |
| 29465 | 쌈장이짠데 뭘넣으면될까요? 9 | 예은맘 | 2006.12.14 | 1,313 | 29 |
| 29464 | ** 비지찌개 맛있게끓이는 비법좀 전수해주세요^^ 3 | 이진경 | 2006.12.14 | 1,932 | 25 |
| 29463 | 은행 | 시지프스 | 2006.12.14 | 648 | 9 |
| 29462 | 천일염은 요리에 쓰면 안되나요? 4 | 단비 | 2006.12.14 | 1,392 | 29 |
| 29461 | 수삼을 어떻게 해먹으면 좋나요? 9 | 소미 | 2006.12.14 | 2,426 | 6 |
| 29460 | 약식의 보관은 어디에.. 5 | 산산 | 2006.12.14 | 1,341 | 38 |
| 29459 | 보이차. 5 | 돼지와우물 | 2006.12.14 | 1,341 | 16 |
| 29458 | 장아찌국물이요,, 3 | 창해 | 2006.12.13 | 1,617 | 3 |
| 29457 | 오븐예열은? 4 | 들국화 | 2006.12.13 | 5,640 | 8 |
| 29456 | 크리스마스용 케익 이건 어떤가요??? 4 | 수야네 | 2006.12.13 | 1,124 | 11 |
| 29455 | 검정콩에 곰팡이가 생겼어요....ㅠㅠ | 김애경 | 2006.12.13 | 4,076 | 8 |
| 29454 | 물미역은 어떻게 하나요? 4 | 비러브 | 2006.12.13 | 1,572 | 12 |
| 29453 | 날치알 조리법 알려주세요... | 별사탕 | 2006.12.13 | 1,486 | 47 |
| 29452 | 양배추 수프~좀 만드는 법좀 가르쳐주세요 1 | 라벤더 | 2006.12.13 | 1,364 | 30 |
| 29451 | 멸치액젓 담글때요~ 4 | silvia | 2006.12.13 | 1,128 | 9 |