팥밥 할 때요...

[산산]

시어머니 생신이 다다음주입니다.
우리 친정에서는 안 그러는데 시집이 부산이라 그런지
생일에는 꼭 팥 밥을 먹더라구요.
사실 제가 콩 종류와는 별로 안친하거든요.
소화가 안되니 속도 울렁거리고 해서 잘 안먹게되네요.
헌데 이 팥 밥을 어찌 해야 좋을지 앞이 난감합니다

하루 전날 불려서 해야 하나요.
거기다 찹쌀에 해야 하는데 그건 또 어찌 물을 맞추어야 하는지.
이래저래 걱정이 앞서 벌써 부터 생신상 걱정이 태산입니다.
팥밥 잘 하시는 분 도와 주세요.

다른 메뉴도 어떻게 정해야 하나 고민고민 잠이 다 안오네요.
시엄니 무지 까다롭기로 소문난 분이시거든요.
입맛 손맛 뭐하나 자신이 하지 않으면 다 마음에 안드시는 분이시니
이제 밥하는거 까지 걱정이 되네요.

[모짜렐라]

1.팥을 삶는다.(거의익힌다. 뭉그러지지 않게..)
2.찹쌀을불려서 찐다. (떡찌듯이. 김올려서 찹쌀이 말갛게 보일정도요. 먹어보면 완전히 익지않고 쫀득한정도로요)
3. 1과 2를 섞어서 다시 찐다. (주걱에 찬물묻혀서 섞으면 잘섞여요. 요때 약간의 소금간한다.)
요건 찌는 방법으로 하는건데. 훨씬 더 쫄깃하고 밥압이 탱글탱글살아있는 모습이에요.

아니면 그냥 전기압력밥솥에다 하시면 되는데 그럴경우에도 팥은 미리 삶아넣으셔야해요

[모짜렐라]

아 빼먹었어요;
1번방법으로 할때 팥과 찹쌀을섞을때 소금간하시라고했는데요.
그냥 소금을 뿌리는게 아니고 물한대접에 약간의 소금을넣고 그 물을 훌훌 뿌리면서 섞으세요. 잠시후면 그 물을 쌀이 다 먹거든요. 그런다음에 다시 찌는겁니다.

[산산]

알려 주셔서 너무 고맙습니다.
저 오늘 부터 연습 들어 갑니다. ^^

[강실이]

팥은 따로 주름만 펴지게 삶아서
꽃게님의 약식 레시피를 참고하여 찹쌀양하구 물양하구 소금양만 빼서 삶아놓은 팥넣구...
그대로 하면 맛난 팥밥이 되지요