유자차 만들었는데요...궁금한게 있어요.

[설화수]

처음으로 유자차를 만들었습니다.

오늘로 일주일 됐거든요.

어떻게 됐나 너무 궁금해서 열어서 조금 타먹어 봤는데 물론 아직 숙성은 안됐지만

신선함이나 향이 파는것과는 비교도 안되게 좋아서 이래서 만들어 먹는구나 싶던데요,,

궁금한 건요....

1.설탕마개가 전혀 안 녹았던데 중간에 저어줘야 하나요?  

지금 날씨로는 아무리 둬도 안 녹을 것 같아요 ㅠㅠ

2.요즘 날씨가 추워서 첫날만 실온에 있다가 그냥 뒷베란다에 두었는데 만들자마자 바로 냉장보관 해야하나요?

3.만든 뒤 얼마나 있다가 먹나요?

고수님들 알려주세요~

[remy]

설탕은 자연스레 녹아요.. 더 놔두시면 됩니다.
온도로 녹는게 아니구요, 유자에서 물이 나와서 절임이 되는 거예요..
정량대로 제대로 하셨으면 냉장보관 안하셔도 됩니다.
그냥 서늘한 곳에 두고 드심 됩니다..
현재 보이던 설탕 덩어리가 보이지 않음 드셔도 되구요, 보통 보름에서 한달 전후로 먹습니다..

[설화수]

궁금증이 다 풀렸어요^^
remy님 정말 감사합니다~