꿀이나 설탕으로 효소만들때나 재울때요???

[복돼지맘]

마늘,  인삼을  꿀에 재울려고 하는데요
깨끗이 씻어어  물기제거하고  재우나요? 아님  그냥 씻어서 넣어도  되나요?
그리고 꿀에 재울때는  비율이 1:1 맞나요???
또 효소만들때도  재료를 물기제거하고  재우는건가요???
얼마나 지나야  효소가 만들어 지는지요??
답변주심 감사하겠습니다 ^^

[황경민]

저도 engineer66님 글보고 feel받아 효소만들기 돌입했는데요..
일단 씽어서 물기는 완전히 제거해야 한답니다.
꿀로 재울땐 용기에 재료넣고 그 위에 꿀 부어서 꿀이 재료위로 한 2-3cm정도 올라와야 하는 것 같고요..
용기를 완전히 채우면 안된다고 하네요..가스가 발생하기 때문에..
engineer66님은 100일을 말씀하셨는데 6개월 말씀하시는 분도 있고요..마늘은 1년이었던 것 같습니다.
만들어 건더기 건져내고 용기 옮겨서 더 발효시킨다고도 하시더군요..일단 6개월정도면 되는 것 같아요..(설탕기준)
제가 만들어본것이 아니라 저도 네이버 검색해서 알아본것이라 모두 ~같아요 수준입니다..

[밥떼기]

제가 여기저기서 검색해본 결과로는 1년은 지나야 제대로 발효가 다 끝나서 효소의 효과가 좋다고 하네요.
100일뒤에는 건더기를 건지고 나머지 기간동안 발효를 더 시켜서 먹어야 한데요. 시간이 지나면 점점 더 약이 된다네요^*^