꼬들꼬들?한 굴비

[몽블랑]

추석때 선물로 들어온 굴비가 있는데요.

이 굴비가...마른것 처럼 살이 꼬들꼬들? 하더라구요.

구워먹어도 별로고....마른것 처럼..영맛이...

엄마 말씀으로는 원래 이런식으로 말린 굴비라는데...

어떻게 먹어야할지 몰라서 그냥 냉동실에 있답니다.

이 굴비 어떻게 먹어야하는건가요?

보니깐...굴비장아찌? 그런거 만들어 먹어야하는 굴비인가요?? (먹을려면 몇개월이나 걸리던데...-_-)

어떻게 요리해 먹어야하는건지 좀 알려주세요~ ^^

[밥의향기]

저희집은 일부러 생선을 말렸다가 찜통에 쪄서 식기전에
간장으로 갖은 양념 끼얹어 먹어요
식으면 도로 좀 딱딱해지는데 그때 다시 찜통에 쪄 주면 바로 한것 같지요

[단테]

말린 통보리굴비 일거예요. 그게 아주 귀한거랍니다. 북어포찢듯이 찢어서 익히지않고
고추장에 찍어먹으면 맛있어요. 고추장 장아찌를 만들어도되구요. 귀한거 맛나게해드세요. ^^

[똘똘이]

저는 그게 먹고 싶어서 미칠 지경입니다. 크기가 얼마 정도나 될까 궁금하네요.

진짜 참조기라면 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하시다가
방망이로 탕탕 두드려서 기름진 살을 먹기 좋은 크기로 찢고, 가시는 발라네세요.
장아찌 만들어도 되지만 맛난 고추장에 찍어드셔도 굿~~~입니다.
그거 아무나 먹을 수 있는 거 아니라구요^^

[Terry]

저도 그 굴비 넘 좋아하는데..

어릴 적 70년대에 먹던 굴비는 다 그랬었는데 요새는 왜 굴비살이 그렇게 흐들흐들..조기랑 별반 다르지 않은지
불만이었거든요. 예전 굴비는 그래서 냉동보관 안 해도 오래 갔었답니다. 냉장고나 냉동고가 없던 시절의 굴비야 다 그런 맛이었겠죠.

엄마가 쪽쪽 찢어주셨던 굴비살.. 먹고 싶어요. 알이 있음 또 얼마나 맛있다구요..단단하고 짭조롬한게...^^

[오렌지피코]

저흰 찜통에 넣고 마늘, 파, 고춧가루 조금 얹어 살짝 쪄서 먹는데요...
울 아들이 이걸 너무 좋아해서 일부러 덜 말린 조기를 냉장실에서 오픈한채 며칠 두어 말려 먹는다는...--;;

[몽블랑]

고추장에 찍어먹어보고, 찜통에도 쪄먹어 볼께요.
좋은 방법들 너무 감사해요~ ^^