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요리물음표

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낙지요리하기~

| 조회수 : 3,051 | 추천수 : 37
작성일 : 2006-10-03 23:53:00
요즘 마트에서는 봉지조개같이 손질된 낙지를 봉에 넣어 팔더라구요~
낙지요리는 한번도 해본 적이 없어서..^^;;
그냥 살짝 데쳐서 숙회로 고추장이나 참기름에 찍어먹어도 괜찮을까요?
양념이 들어가는 것보다는 재료 자체의 맛이 사는 요리들을 좋아해서요~
낙지나 오징어 종류는 살짝 데쳐야 한다고 들었는데 약 몇 분 정도 데쳐야 익는건지..
아무것도 넣지 않고 데치면 되나요? 혹 야채류처럼 데친 후 찬물에 헹궈야 하는지..
물에 데침 왠지 맛있는 영양분이 다 빠져나갈 것 같기도 한데~
찌는 게 나을까요?  
검색해봤는데 데치는 것에 대한 정보는 없어서요 ㅎㅎ
볶음 만들기 전에도 살짝 데치는 게 낫다고도 하시구요
아시는 분들 가르쳐 주세요 ^^
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 행복
    '06.10.4 2:02 PM

    보통 산낙지를 다져서 날로 먹거나, 죽을 쑤어먹기도 하고, 끓는 물에 살짝 데쳐서 초고추장 찍어 먹습니다. 낙지는 오래 익히면 질겨지기 때문에 살짝 데칩니다.
    볶음 만들기 전에 데치는건 그냥 볶으면 물이 많이 나오기 때문입니다.
    손질된 냉동낙지라면 볶아먹는것이 제일 좋을 것같은데요...아니면 연포탕 새우,조개넣고 끓여먹으면 많있어요.

  • 2. 홀로살기
    '06.10.5 10:46 AM

    감사합니다^^ 덕분에 맛있게 해먹을수 있겠어요~

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