요리물음표
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매실원액 색깔이...
영웅맘 |
조회수 : 1,959 |
추천수 : 23
작성일 : 2006-10-03 16:49:14
올6월에 담근 매실을 오늘 드뎌 건져 원액과 매실을 분리해서 병에 담았는데 글쎄 다른해에 담근것과는 다르게 색깔이 노란빛을 띠는데 왜그런지요? .. 매년 흑갈색으로 원액색깔이 이쁘게 나왔는데 올해는 노란색이 도네요. 뭐가 잘못된건지요. 매실종류에 따라 다른건지 고수님들의 조언 부탁드립니다. 참고로 맛은 좋아요.^^(매실과 흰설탕 1:1로 썼구요.)
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 매실원액 색깔이... 3 2006-10-03
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 다래
'06.10.3 5:56 PM흰설탕사용해서 색이 그래요
황설탕 사용하면 색이 짙고2. 들녘의바람
'06.10.3 8:01 PM저두 어젯밤에 건져 내었어요.
근데 전 황설탕으로 해서 인지 흑갈색으로 나던데요...
참고로 회원 장터에서 강금희님에게서 구입하였습니다.
10키로 주문해서 받고 이웃집 아주머니 나눠 달라고혀서 2키로 덜어내서 담궜는데
양은 10 리터정도 나왔네요..
마트에서 파는 파%$르 유기농 우유900리터짜리 소독해두었다가 그병을 잘 활용하고 있네요.
병은 유리로 되어 있고, 뚜껑은 프라스틱이라서 녹슬염려는 안되는데....
그 조그만 뚜껑이 프라스틱인게 첨에는 만에 들었는데,,,
요즈음은 환경호르몬땜시....3. 영웅맘
'06.10.3 8:54 PM답변 고맙습니다. 근데 작년에도 똑같이 흰설탕썼는데 흑갈색 나왔었거든요....혹 매실의 차이인지 ...
알수가 없네요. 어쨋든 희석하면 흐린 쌀뜨물 색갈이라 이쁘진 않지만 먹는데 지장 없으니 그냥 먹어야지요.^^*
파.. 유기농병이 있었군요. 근데 우유가 좀 비쌌죠?ㅎㅎ 그래도 유리니까 사두면 두고 두고 쓰겠네요. 감솨!
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