카스테라..

[한스]

이 시간에 카스테라 만들었네요,,,,ㅋㅋ
근데,,,영~ 이건 아니잖아네요.
물컹물컹거리고, 찐득찐득,,,
나가사키 레시피로 했거든요.
근데 좀 다르게 한게,,,계란 4개와 노른자 5개였는데 그냥 계란 7개를 넣었어요.
그리고 우유가없길래 그냥 물로 했구요....
1시간정도 구웠는데도 흐물흐물거려요.
그래서 20분 정도 더 구웟는데도 마찬가지,,,,,
대체 뭐가 잘못된걸까요?

[leciel]

기대하고 구우셨을텐데 실망이 많으시겠어요.

뭐가 잘못되셨냐고 물으셨는데
레서피를 충실히 따라서 하지 않은 것
(계란도 적게 넣으시고 우유대신 물을 넣으신 것)이 잘못이예요~

일단 레서피대로 몇 번 해 보시고
그 후에 본인 나름대로 다른 재료를 이용하든지(카스테라 같으면 박력분을 이용했으면
다음에는 강력분을 이용한다든지) 또는 재료를 약간씩 더하고 빼서 구워보시면서
님에게 가장 맛좋은 레서피를 만들어 보세요~

[어설픈주부]

윗 분 말씀이 맞아요..
베이킹은 레시피에 충실해야지 그렇지 않으면 뭔가 달라져버리더라구요...
특히 우유 대신 물 넣으신 것은.. 우유가 하는 역할이 분명히 있을텐데 그 역할이 빠져서일 수 있구요..
나가사키 레시피에.. 머랭 내는 것이 있는지 모르겠지만
머랭을 내야 하는데 제대로 안나서 그럴 수도 있구요...
섞을 때 방법이라거나 이런 것 하나까지 꼬박꼬박 지켜줘야 하더라구요.