도라지 요리 방법과 보관법 알려주세요

[몽이]

도라지가 한바구니 생겼어요.
뭘해먹어야 할지 대략난감...
맛있는 레서피 부탁드립니다.


글구 양이 좀 많아요....
두고 먹을수 있는 방법좀 알려주세요
흙채 냉동해야할지 글구 냉동해도 되는지......

아님 장아찌를 해도 되나요?
근데 어떤 장아찌를 해야될지

지금은 잠시 김치냉장고에 보관중이예요.

물러져서 버리게 될까 걱정이예요...

[김진순]

딱 2년 전으로 돌아가고 싶네요, 저는..^^
그나저나 저 노랑이는 정말 뭘까요?

[김진순]

참 생채나물 할때는 식초약간 첨가하면 더 맛잇는거 같아요.....

[김흥임]

절반정도 껍질채 씻어 물기 말려 흙설탕에 재워 도라지엑기스내려 감기예방용으로 드시고 ...
다시절반 정도는 양파 자루로 죽죽 밀어 껍질벗겨 물에 넣지 말고 가늘게 쪼게 말렸다가
불려 우려서 나물을 해도 되고

남은 것은 껍질벗겨 소금물에 좀 우린뒤 김치담그듯 젓갈양념장 만들어
자작하니 버무려 김치냉장고 넣어 두고 한점씩 꺼내 드시면 고급스럽고^^

오이랑 새콤 달콤 하니 무쳐도 좋구요 .
날것으로 냉동은 안됩니다 .
신문지에 싸서 김치고 보관은 상당히 가능 하더군요

[몽이]

도라지는 첨 해보는거라 걱정스러웠는데 해결 됐네요 감사합니다.김 진 순님 김 흥임님...