냉동실에 얼려놓은 재료 해동이요

[안수연]

그제는 쟈스민님 불고기를 만들어 냉동 시켜 놨어요
조리해먹을려구 할때는 바로 불에 놓음 되는건지 아님 그전에 냉장실에서 따로 해동을 해야하는지
아님 전자렌지에 해동해서 해 먹어야 하는건지 잘 모르겠어서요

가래떡이 안 썰린채루 냉동실에 3개가 있어요 떡볶이나 떡국을 해 먹을려구 할때 어케
해동을 해서 썰어야 하는지 궁금 합니다
썰어서 넣어놨어야 하는건데....
갑자기 떡복이가 먹구 싶어져서요 ^^
답변 부탁 드려요

[asella]

불고기는 요즘 같으면, 실온에서 녹여도 될것 같은데요. 얼린것을 바로 구우면 맛이 없더라구요.

떢은 물에서 조금 녹인다음 끓는 물에 잠시 두었다가 떢볶이 해 드세요.

맛있게 드시길..

[안수연]

asella 답변 감사 드려요 ^^좋은 주말 저녁 되세요 ~~~

[파랑]

얼린 고기, 생선 등은 실온에서 녹이면 세균 감염이 많다고 들었어요.
냉장고에서 해동하시든지 아님 찬물에 담가서 해동하시는 게 좋대요.
지퍼락 같은 데에 얼리지 않으셨더라도 얼린 고기나 생선등을 비닐봉투에
넣어 위를 잘 묶은 뒤에 찬물에 해동해보세요~
가래떡은.... 밥 할 때 쌀 위에 얼린 떡 몇 개 얹어서 밥을 지으면 어떨까요?

[oh~kyoungsub]

냉동된 고기를 해동하지 않고 바로 익히면
조직이 전체적으로 서로 어우러져 녹아져서 익기전에
수분만 녹아 빠져서
고기는 질기고 맛이 없게되요~