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요리물음표

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밤통조림 어떻게 만들져?

| 조회수 : 1,064 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-06-27 15:46:09
큰시누이가 밤을 한자루 가져오셧어요,한 60kg정도 되네요.
밤알도 무지 큰 것이 너무 좋네요.(참 시누이네 사슴농장하셔서 사슴먹이로 밤 줍니다.)
반은 우리 여섯식구 삶아먹고 밥해먹고 하면 되겠고 나머지가 문제네요.
양갱이랑 해주려면 저장해야되는데 작년에 밤통조림 했다가 실패했잖아요.
유리병에 생밤 설탕물넣고 꼭잠가서 물에넣고 15분정도 끊였거든요.
그런데 하얀앙금이 생기면서 상하더라구요.
이 방법은 복숭아통조림에 사용하는 방법인데 여기엔 안맞나봐요.
꼭 좀 알려주세요.
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4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 젊은느티나무
    '06.6.27 5:09 PM

    http://blog.naver.com/gmldi3189?Redirect=Log&logNo=90004102028

    http://blog.naver.com/tuyxc?Redirect=Log&logNo=17818071

    약간 다르기는 한데 둘다 밤을 삶아서 조린건 일치하거든요.
    아마도 님이 실패한 이유가 그것이 아닌가 싶네요...^^

  • 2. 행복한 하루
    '06.6.27 5:17 PM

    감사합니다~~~

  • 3. 알랍소마치
    '06.6.27 5:19 PM

    저는 생밤 까서 봉지에 담아 얼렸다가 쓸때 얼은 채 그대로 씁니다.
    녹이면 물이 나오고 맛 없어져요.
    얼은채로 약식에 넣고 밥에 넣고 하면 까딱 없어요.

  • 4. 민들레53
    '06.6.28 10:05 AM

    생밤을 껍질 안까고 그대로 냉동시켰다가 나중에 쪄드셔도 됩니다.
    냉동고 비우려고, 작년 가을에 냉동해 두었던 밤을 얼마전에 쪄 먹었는데,
    그냥 생밤 찐 거랑 똑같던데요.
    단, 냉동실에서 꺼낸 다음 해동시키지 말고, 바로 쪄야 됩니다.

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