다시다를 사랑하는 남푠!

[뽀드락쥐]

위에 제목 그대롭니다.

어떤 요리를 해도 다시다가 안들어가면 맛이 안난답니다.

전 화학조미료라서 웬만하면 잘 안쓸려고 하는데 제신랑은 국을 떠줘도

찌개를 끓여도 꼭 한숟갈씩 다시다를 더 넣습니다.

저희 어머니 요리 잘하신다고 자부하시는데 음식맛의 반은 다시다 덕분입니다.

그러니 신랑도 다시다 맛에 길들어져서 그런거 같은데 다시다말고 직접 조미료

만들어 사용하시는분 레시피쫌 알려주세요~

[상큼한레몬걸]

다시다 아니어두 멸치랑 다시마 진하게 내면 완전 맛나요 저희집은 새우가루 표고가루 다시마가루 멸치가루 양파가루 이런식으로 만들어서 넣어먹어요

[브랜디]

일단 다시다를 숨기시고..
멸치와 다시마를 넣고 푹 끓여서 육수 만들어서 요리 국물에 섞어 쓰세요. 그리고 처음엔 간장도 좀 많이 넣고 해서 간을 쎄게 하시구요..점차 점차 간을 싱겁게 줄여나가세요.

저희 신랑도 미원과 다시다 없으면 못살고, 시댁쪽이 모두 요리 잘하신다고 입에 침이 마르게 칭찬하더니 지금은 시댁쪽 음식 맛없다고 못먹습니다.
대대로 음식솜씨좋은 집안으로 알려져있는데 비결은 다시다와 미원더군요. 숙모님들도 그렇고 죄다 음식에 조미료.. 가끔가서 한끼씩 먹을 때는 모르더니 이번에 4끼쯤 먹고오니까 맛없다고 미칠려하더군요. 이렇게 입맛바꾸는데 4개월 걸렸어요. 이젠 밖에서 파는 음식을 안먹으려고 해서 더 문제에요..^^;

[돼지용]

모든 가루가 다 쓸모 있어요.
특히 새우가루를 적절하게 써 보시면 감칠맛이 날 겁니다.
너무 많이 넣지는 마세요.

[뽀드락쥐]

어제 아욱국 끓이면서 들깨가루 넣었더니 맛이 이상해 졌다는... ㅡㅡ;
일단 새우를 갈아야 겠군요^^

[이복임]

홍새우 가정용 믹서기 사용하여 파우다 만들어 쓰시고 다시마와 같이 겸하여 사용 해 보세요.

[찬이엄마]

저도 다시다, 미원 안넣고 멸치, 다시마 , 새우가루등으로 맛내는데 깔끔하고
더 개운한 맛나서 좋더라구요. 아기들땜에 화학조미료 되도록 안써요.
근데 콩나물이랑 미멱국등에는 아주소량 넣어요. 맛이 잘안나서.
여기에는 무엇으로 국물을 내야 할까요?

[라벤다]

콩나물이나 미역국에도 육수내서 끓여 보세요.
미역국에는 새우가루가 궁합이 맞아요..

[미서]

저흰 1년쯤 걸렸는데여....다시다 안먹이기....
시댁도 6년만에 이젠 거의 안드시는 듯 합니다.
국요리가 문제져,,,
전 까나리액젓을 애용합니다...
정말 맛나여..국에 다시다 대용으로 딱입니다....
조건이있는데여....국산 100% 까나리, 식염 만 들었어야하구여...끓이지 않은 생젓이여...
시판되는거 삽니다...숙성기간도 길면좋구여..

[키쿠]

다시마 마니 넣구 국물내면 정말 다시다 비슷하더라구요.
멸치보다는 쇠고기 국물로요.