쌈장 냉동해도 될까요? 그리고 김장김치 석박지 처치방법.

[로빈]

갑자기 야채를 많이 먹어보겠다고 쌈장을 만들었는데 저번에 성공에 힘입어 아무 생각없이 만들다가 양이 엄청나게 되었어요.
이미 일주일을 쌈을 먹었더니 입맛도 떨어지고 혼자 먹는거라 양도 줄지가 않아서요.
예전에 홈쇼핑서 이조된장 냉동해서 먹던것이 기억나서 이것도 냉동해서 먹어도 되지 않을까 생각이 드는데... 한편으로는 냉동실에 청국장 다져서 넣어도 꽁꽁 얼었던 생각이 나구요.

이걸 얼리려면 번거롭더라도 납작하게 나눠서 넣어야 할까요 아님 이조된장처럼 그냥 통에다 넣어도 될까요?

또하나 김장김치는 거의 다먹고 김치옆에 무 크게 썰어서 넣어두는 석박지라고 하나요? 그게 많이 남았는데 예전엔 생선조림 할때 넣었었는데 요즘엔 조림이 잘 땡기지 않아서요.
요걸 좀 맛있게 많이 해치울 방법도 좀 있을까요?

[안명선]

제가 해 먹는 방법입니다.우선 묵은 무를 물에 한 삼일 담가 놓으세요. 하루에 한 번씩 물을 갈아 주면서 군네를 없애 주지요. 무를 굵세 채 썰어서 마늘 듬뿍, 새우젓, 고추가루, 식용유, 굵은 멸치 (내장 제거)넣고 조물조물하지요.물을 넉넉히 넣고 푹 아주 푹 끓입니다. 다 익었을 무렵 들깨가루 있으시면 넣어 주세요. 아주 맛있어요.우리 시어머니 좋아하시지요.