제가 좀일찍 매실을 사서 첨으로 엑기스를 담갔습니다..
근데 여기 고수분들이 하시는 말씀들어보면 ..
제가 분면 덜여문걸로 담근거 같은데..
지금 담근지 9일 정도 되었거든여..
근데 설탕도 잘 녹고 상태는 좋아 보이거든여..
근데 그런말들을 듣고 봐서 그런지 왠지 향이 안나는 것 같기도 하고 암튼 먼가 모자란듯..
이거 만약에 덜여문걸로 했으면 못먹는건가여??
향이 막 진하게 나고 그런건가여??
다시사서 담가야 하는지 아님 걍 올핸 두고 썻다가 ..
내년에 좋은시기에 좋은것으로 사서담가야 하는지 모르겠어여..
아예못먹는건 아니겠져??
향이없는엑기스도 활용할수있는건가여???
초짜라서...음...답답합니다..
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
덜익은 매실로 담근거라면...
알토란 |
조회수 : 1,272 |
추천수 : 1
작성일 : 2006-06-14 00:52:21
회원정보가 없습니다- [줌인줌아웃] 우리집 새우깡녀..(강.. 6 2012-06-23
- [키친토크] 생각이 많아 머리가 무.. 16 2012-06-11
- [줌인줌아웃] 너무..힘들어도..너때.. 7 2012-06-02
- [줌인줌아웃] 삼동이 이야기.. 13 2012-02-02
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'06.6.14 9:16 AM담그셔서 지금 향이 많이 나면 황매지요.
보통 청매는 향이 진하지않어요.
특히 숙성이 되지도 않았으니...
향을 원하시면 황매로 하셔야...
숙성 하시면 맛있어요...^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 26142 | 코스트코의 피자 치즈 1 | 느티나무 | 2006.06.14 | 2,100 | 0 |
| 26141 | 모임상 전면 수정 들어갑니다. 2 | 소연맘 | 2006.06.14 | 852 | 0 |
| 26140 | 3만원대로 7명 파티 준비.. 4 | 김명진 | 2006.06.14 | 1,544 | 20 |
| 26139 | 바베큐파티 메뉴좀 알려주세요 7 | starmaker | 2006.06.14 | 1,990 | 0 |
| 26138 | 커피 유통 기한... 3 | 오드리 | 2006.06.14 | 3,055 | 4 |
| 26137 | 날치알이 많이 남았어요~ 7 | 도토로 | 2006.06.14 | 1,261 | 0 |
| 26136 | 매실로 피클 담는법 아시는 분 계세요 ? 1 | 부라보콘 | 2006.06.14 | 2,393 | 0 |
| 26135 | 매실에서 분리한 씨 어디에 쓰나요? 3 | 진정 | 2006.06.14 | 1,020 | 0 |
| 26134 | 매실 5kg의 씨 저울에 달았더니 무게가 | 초록이 | 2006.06.14 | 1,307 | 1 |
| 26133 | 덜익은 매실로 담근거라면... 1 | 알토란 | 2006.06.14 | 1,272 | 1 |
| 26132 | 자몽을 쥬스로 먹고 싶은데.... 2 | 소박한 밥상 | 2006.06.14 | 768 | 3 |
| 26131 | 라이스 씨리얼 끓여도 될까요? 3 | 행복한베로니카 | 2006.06.13 | 1,384 | 72 |
| 26130 | 양념장이요.. 2 | myoung | 2006.06.13 | 1,038 | 0 |
| 26129 | 현석마미 장아찌 국물이 넘 적네요<급질> 3 | 푸르른 나무 | 2006.06.13 | 1,145 | 4 |
| 26128 | 저울계가 없어서그러는데요...(급질) 3 | 아카시아 | 2006.06.13 | 866 | 3 |
| 26127 | 요구르트 만드는법좀 알려주세요.. 5 | 영이 | 2006.06.13 | 1,422 | 14 |
| 26126 | 코스트코 조리 제품중 문의... 2 | 나비맘 | 2006.06.13 | 858 | 10 |
| 26125 | 매실엑기스에 유기농 원당넣었는데..(질문) 1 | 아이둘 | 2006.06.13 | 1,596 | 2 |
| 26124 | 친정식구초대 메뉴좀 봐주세요.. 1 | 요리조아 | 2006.06.13 | 1,767 | 21 |
| 26123 | 모임상 한번 봐주세요... 4 | 소연맘 | 2006.06.13 | 2,612 | 49 |
| 26122 | 매실위에 거품이.... 3 | 사랑이 | 2006.06.13 | 1,257 | 1 |
| 26121 | 모째렐라 치즈 2 | 불근앙마 | 2006.06.13 | 1,832 | 2 |
| 26120 | 간단저녁? 3 | 12345 | 2006.06.13 | 1,230 | 42 |
| 26119 | 미숫가루 6 | 장금이친구 | 2006.06.13 | 929 | 1 |
| 26118 | 정종 대신 쓸 수 있는거요 4 | 울림 | 2006.06.13 | 3,453 | 19 |